僑務委員會「臺灣美食國際巡迴講座」接續前往南非自由省布魯芳登市，日前由自由省臺灣商會主辦，邀請擁有豐富廚藝經驗的主廚張克勤及路凱源，於布魯芳登市知名主流大專校院Central University of Technology (CUT) 舉辦廚藝講座。
當天活動由賴索托圓通學校院長吳奕慧主持，以中英文雙語歡迎與會貴賓，駐南非代表處僑務秘書曾權榮、CUT飯店管理學院餐飲系主任Niel Brits、南非廚藝協會(SA Chef)主廚Deon Pastor，以及當地僑胞與主流人士近150人次共同參與講座活動。
曾權榮特別提到，感謝自由省臺灣商會會長陳智敏及團隊盡心籌備此次活動，很開心看到許多當地朋友們參加，臺灣美食是臺灣文化重要一環，期透過活動將臺灣豐富及多元的文化面貌介紹給更多的南非民眾。
接著，陳智敏致詞表示，臺灣美食巡迴是疫情後首次於布魯芳登市進行廚藝講座，感謝僑務委員會、兩位主廚及商會幹部們的大力支持，在即將到來的9月24日南非遺產日(Heritage day)，介紹臺灣味的美食，讓當地主流社會更加瞭解臺灣的美。
隨後，張克勤及路凱源依序及詳細向CUT飯店管理學系師生、主流人士及僑胞們示範臺南府城鮮蝦春捲、古早味龍蝦三明治、臺味經典左宗堂雞、麻油香菇油飯、檸檬手撕雞製作過程; 以及如何運用在地食材、調味及火候控制等技巧烹調具臺灣特色之風味菜餚，現場香味四溢；陳智敏也精心安排，提前請主廚及CUT師生一同合作準備上述五道料理，提供現場每一位嘉賓試吃。
此外，講座張克勤及路凱源與CUT飯店管理學院餐飲系師生交流切磋，現場也邀請南非主廚Deon Pastor及當地主流人士一同上臺親手製作臺南府城鮮蝦春捲，場面熱絡。活動進行期間，主辦單位及吳奕慧特別英譯這五道臺菜所需材料，與會者與主廚們熱烈交流，成功將臺灣美食推廣到海外。
本次廚藝講座之舉辦地點CUT飯店管理學院，是當地著名學府，雖然當天寒流來襲，但透過兩位主廚精心準備的臺灣美食，成功溫暖每位與會者的心。 CUT飯店管理學院餐飲系主任Niel Brits表示，非常感謝主辦單位的細心安排，盼當日的廚藝交流，能讓CUT學生們拓展他們的美食觸角及視野，也讓臺灣美食飄香南非，期盼未來還能持續參與這活動。最後，陳智敏及Niel Brits分別致贈感謝狀予張克勤及路凱源，活動圓滿成功。
