台灣十大名茶包含凍頂烏龍、文山包種茶、東方美人、阿里山珠露等，其中阿里山珠露茶就出自嘉義縣竹崎鄉的石棹茶區。珠露茶的美名在民國76年獲得，當時石棹地區的茶第一次對外參與茶葉展會，時任副總統的謝東閔認為這些茶口感特佳，因此將其命名為「阿里山珠露」，意指由葉脈上的晨曦露珠形成的甘珠玉露。

台灣茶的歷史源遠流長，從清帝國時期至今都是重要的外銷產品，曾銷至日本、俄羅斯、歐洲等地，為台灣的經濟發展帶來巨大貢獻。台灣之所以能成為茶葉王國，是因為適合茶樹生長的地理位置和優良的天然環境。茶樹有著嚴苛的生長條件，光照、雨量、溫度、風、土壤等因素都會影響茶葉的品質。

收成後的茶葉依發酵時間長短，分為未發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶，和全發酵的紅茶；不同的烘焙方式也會影響茶的風味。市面上五花八門的茶飲就是由茶種、發酵時間，和烘焙方式進行排列組合而成。現在人手一杯的手搖飲，都是出自茶農辛勞的耕耘和採收。如果李紳生活在這個時代，也許《憫農詩》的後兩句會被寫作「誰知杯中茶，滴滴皆辛苦」。工作忙碌之餘，可以到石棹地區體驗採茶文化，感受農人的辛勞，並享受自己採摘、製作茶品的過程。

撰文者｜環境教育部 林汶緯