上桌嘍!上桌嘍!每到吃飯時間,台灣人的餐桌上,幾乎都會有熱騰騰的白米飯,夾一口菜、一口肉,都要配一上口飯,這是從小到大的記憶。米是我們傳統主食,因台灣是屬熱帶與亞熱帶氣候,溫暖又潮濕,適合水稻生長,且年可種植2期並分布全台,主要種植地區為東北部、花東與中南部,自給率可達到九成。
金色稻田中搖曳著一個個稻草人,身上穿的衣服隨風擺動,讓想吃肥美稻穗的鳥兒,以為農夫還守在稻田中,不敢前往。但現在要看到豎立於田中央的稻草人,已經越來越少了,除效果不彰外,也有更多的驅鳥方式,綁上五顏六色的彩帶,或是放個鞭炮,花蓮地區也有用雷射裝置來趕鳥。但其實除了稻米的灌漿季節外,鳥類都是可幫忙除蟲的,如何與自然共存,也是農民的一大課題。
俚諺說:「一樣米養百樣人」,我們養稻,稻養我們,這是幾代人的主食,稻也有著不同品種、味道與口感,當吃下一口台灣土地種出來的稻米,祂孕育著我們成長茁壯,只要吃飽了,就可以向前走下去。
撰文者|環境教育部 林育伸