跳到主要內容區塊

僑務電子報

:::

米其林效益 估年吸10萬追星觀光客

2018-03-16
自由時報訊
分享
分享至Facebook 分享至Line 分享至twitter
美食界眾所矚目的「2018台北米其林指南」14日正式對外發表,共收錄110間餐廳,20間餐廳獲得星級評價。圖為所有摘星主廚合影。(自由時報提供)
美食界眾所矚目的「2018台北米其林指南」14日正式對外發表,共收錄110間餐廳,20間餐廳獲得星級評價。圖為所有摘星主廚合影。(自由時報提供)

(自由時報訊)台北米其林指南昨正式公布摘星名單,各界都期待這本「美食聖經」能吸引更多觀光客來台追星,已有業者透露將米其林美食團納入產品行銷。學者則預估,短期可每年吸引十萬觀光客來台追星,但熱潮總會散去,重點是觀光局和旅遊業者「借力使力」,包裝台灣特色產品吸引觀光客,旅宿業也能透過異業結盟,發揮米其林的威力。 前觀光局副局長、高雄餐旅大學副校長劉喜臨表示,米其林指南會選擇台灣台北為目的地,表示台灣的飲食水準和文化已具有國際級指標跟意義,台灣美食也許不完全需靠米其林支撐,但米其林登台不是壞事,以台灣年度有千萬觀光客來看,若能再吸引十萬旅客來台追星是好事,預估日本和歐美旅客會最買單。

但米其林就能救台灣觀光業嗎?劉喜臨表示,這只是其中一項因素。現階段最重要的是,觀光局和旅遊業界如何藉由米其林的光環,包裝旅遊產品,甚至異業結盟。 他舉例,台北本來就不缺觀光客,但中南部很缺,若中南部旅宿業者可以請來台北的米其林主廚來客座、駐點,中南部的餐廳也能和摘星餐廳合作推出米其林週,將米其林的效益擴大。 米其林美食團納旅遊行銷 雄獅主題旅遊總經理游國珍則表示,以國內市場來說,民眾都可自己上網尋找餐廳,旅行社沒必要再推包裝行程,但國際客入境市場就不一樣。台灣人出國也會喜歡參加有米其林餐廳的旅遊行程,未來入境旅遊一定會納入美其林美食的旅遊包裝。

游國珍指出,例如「雄保旅遊」入境產品會以兩人成行的小團體為主,加入米其林餐廳,座位數上會比較不嚴格,菜色則會以中式地方料理為主,如台菜、川菜,團費預估將漲一到兩成,相關規格也會跟著提高。 觀光局主任秘書林坤源表示,根據一○五年國際旅客來台動向調查,美食是國際旅客來台目的第二重要原因,這次被米其林指南納入版圖,代表台灣的美食和服務接待能力已經和國際接軌。

外傳觀光局花了六千萬元贊助米其林來台?觀光局強調,「沒有那麼誇張」,過去多年來,觀光局屢屢透過管道和米其林接觸,希望邀請米其林來台評鑑,但都沒成功。直到去年米其林和觀光局聯繫,表達打算開拓亞洲市場,認為台北接待能量和餐飲已達到相當水準,雙方合作計畫才拍板定案,而且首次合作就簽約五年,台北也成為米其林百年歷史以來第卅個插旗的城市。 

相關新聞

top