聖保羅文教中心籌劃4個月的「集思講座」系列課程於15日於中心正式展開，首場講座邀請到知名部落客Tiffany Tsai (蔡宜恩)為大家主講「美食與美食部落客」，就美食部落客的能力指標、如何創造個人風格、保持忠實讀者以及瀏覽率等議題分享她的看法。

擔任講座引言人的聖保羅文教中心主任詹前校表示，當初規劃「集思講座」系列課程，「目的就是要活用文教中心的場地空間、吸引更多隸屬不同族群的僑胞到訪；希望除了唱歌、跳舞等康樂性質的活動之外，文教中心還能夠開設更多元化的課程」。他指出，目前「集思講座」系列課程已經規劃至今年10月底，主題包羅萬象，包括攝影與旅行、親子溝通、貧民窟社區生活實錄、臺灣蝴蝶蘭在巴西產業的發展等；「我們希望以滾雪球的方式繼續公開徵求講座人才，希望集思講座能夠一直持續舉辦下去」。

巴黎藍帶學院( Le Cordon Bleu Paris)畢業的蔡宜恩表示，她非常喜歡料理與烘培，最大的夢想是能夠開一家自己的烘培坊。

談到如何經營美食部落格，蔡宜恩認為應該與個人經驗連結，並且建立個人特色；此外，她也與聽眾分享最適合的發文時間、部落客的廣告收入，並淺介米其林餐廳的評鑑機制，讓現場聽眾聽得津津有味。