由中華民國僑委會主辦的「2024年臺灣美食國際巡迴講座」,八月底從臺北啟程、行經德國、捷克、法國、南非、烏干達最後一站來到英國,這是僑委會專為歐非僑區開設的6國串連行程。主廚們9月27日飛抵英國,翌日在素有英國後花園美名的肯特郡登場,廚藝展示透過英國臺灣華語文學習中心(TCML) —「華園中文學校」的緊密在地連結,以文化盛宴壓軸之姿,為32天的臺灣美食巡迴行程劃下完美句點。
臺灣芭達桑原住民主題餐廳行政主廚張克勤以及亞都麗緻大飯點天香樓餐廳主廚二位講師,精心設計「左宗棠雞、三杯塔香野菇、臺式油飯、莓汁蕃茄、黃金泡菜與三角起司脆奶」等六道臺式佳餚來呈現臺灣多元飲食文化的特色。展示過程中除詳細講解烹飪步驟,更進一步分享「左宗棠雞」與「三杯塔香野菇」兩道示範菜的緣起與背後的文化深意,最後還驚喜加碼鳳梨酥最為甜點收尾,嘉賓們在味蕾被喚醒之際,將臺灣印象同步深植於腦海中。
為營造臺灣美食巡迴壓軸的氛圍,華園中文學校跳脫傳統,一開場即由舞蹈教師沈怡伶帶領團隊獻上民俗舞蹈以表歡迎,不僅接地氣,也同心拋光臺灣文化的精髓。到場共襄盛舉的包含當地主流中小學教師及校長、警消人員,以及主要華人社團負責人等,皆是華園校方語言和文化課程的合作單位,和參與當地大型活動時的在地長期夥伴;此次共同深度體驗臺灣美食,在饗宴中歡聚,再次結合TCML在地資源,將臺灣文化之美注入主流社區。
華園中文學校校長曾芳嫻致詞特別感謝僑委會的贊助支持,並特地為二位主廚致上感謝狀。駐英國代表處僑務組組長陳世池則以「好東西要和好朋友分享」這句臺灣流行語作為活動註解,並感謝貴賓們參與。活動結束後,曾芳嫻舉辦家宴,宴請肯特區臺僑,也為兩位大廚巡迴任務圓滿慶功,展現旅居英國東南隅臺灣鄉親的熱情。