為輔導海外僑營餐飲業發展，將臺灣美食推展至國際，展現臺灣美食軟實力，並拓展臺灣外交、觀光、文化與提昇國際能見度，僑務委員會自2010年起辦理「臺灣美食國際巡迴講座」。 2023年規劃9條路線巡迴全球20個國家，僑委會網羅臺灣北中南各地餐飲菁英擔任主廚，本支影片率先介紹美加西線、美加東線歐洲線及亞太線4位主廚及他們的拿手料理。
