創立於1867年的餅食世家「郭元益」，傳承至今已經第四代，樸實、用心及在傳統中創新的風格，維繫中華民族百年的餅藝文化；2001年3月創立的郭元益糕餅博物館楊梅館，以宮殿式的建築外觀及優雅園林，吸引數十萬人造訪，融合參觀、教學、實作等功能的多元體驗活動，更獲選為全台優質博物館，讓大小朋友深刻體會糕餅之美。
一根扁擔的經營傳奇
說到郭元益，許多人都會聯想到「一根扁擔起家」的經營傳奇。清同治6年，郭元益先祖從福建漳州龍溪縣渡海來台，從此落籍士林最早的發源地，並以祖厝「元益」堂號，創立糕餅店。歷經第一代郭樑楨、第二代郭拔秋沿街挑擔叫賣的創業路，直到第三代郭欽定，才將店號上冠郭姓而成「郭元益糕餅店」。
郭欽定夫婦兩人全心奉獻，將產品改良創新，提升品質，讓糕餅事業走向現代化的企業經營；民國75年，郭家第四代四兄弟接手經營，在老大郭石吉的帶領下，精誠團結，使郭元益名聲日益茁壯。
世代餅藝 求新求變
郭元益博物館位在桃園楊梅幼獅工業區內，建築面積12000多坪，陳列餅食世家百餘年來的歷史演變與世代餅藝。最特別的是，它展示了人生各階段，從彌月、節慶、婚嫁、祭祀、祝壽到往生等生命禮俗，並與糕餅文化結合，以活靈活現的方式呈現。
在餅藝演進方面，第一代創辦人用過的餅模，至今仍保存完好。館長鄭朝偉說，早年的糕餅以祭祀的「糕仔粒」為主，餅模小小的，以烏心石木製成，模印不太講究形態之美。到了民國之後，喜餅需求漸多，民間對節日的態度也愈來愈講究，所以餅模愈做愈大，圖騰也愈來愈美觀吉祥，每一件都是實用的木雕工藝品。
親近古早的生命禮俗
初生嬰兒常常流口水，所以在寶寶滿4個月那天，要做「收涎」禮；新生兒出生滿一年，稱「做周歲」或「度晬」，這天長輩會帶小孩祭拜祖先，做「抓周」儀式，預卜小孩的將來。這些幾乎快被遺忘的傳統禮俗，如今都還完整地保存在郭元益糕餅博物館內，每年會舉辦無數場免費的收涎、做周歲與抓周活動，與新生父母分享誕生的喜悅。
另外，館內的參觀行程特別講求互動，設計了如拋繡球招親、猜燈謎、博狀元等遊戲，讓參觀者在輕鬆的環境下，親近古早的生命禮俗文化並吸收知識。
糕餅DIY 樂趣十足
結束知識性的參訪行程後，最受歡迎的就是糕餅DIY活動。在偌大的烘焙教室中，由師傅帶領民眾揉麵糰、包餡、放入餅模及裝飾。教室中此起彼落的敲打聲，夾雜歡笑與驚叫，許多遊客在體驗烘焙樂趣外，也烘焙出一份甜蜜的回憶。
鄭朝偉強調，特殊節日還有特別活動，如元宵節搖元宵、端午節包粽子、中秋月餅DIY、薑餅屋製作、捏麵人、龍鬚糖等，活動多元豐富，歡迎親子共同來體驗製作糕餅的樂趣。
郭元益博物館
士林館：台北市士林區文林路546號4樓
電話：886-2-2838-2700轉457、436
楊梅館：桃園縣楊梅鎮幼獅工業區青年路9巷1號
電話：886-3-464-3545
網址：www.kuos.com/foundation/cake/cake_cover.htm
