世界華人工商婦女企管協會美南分會15日於Campbell Learning Center廚藝教室舉行「台灣美食廚藝巡迴講座」記者說明會及台灣美食示範教學，由來自台灣曾獲多項國際獎項、目前任職於餐飲管理專科的兩位大廚洪維澤教授與曹舜為老師擔任教學講師，教學過程中陣陣香味撲鼻而來，吸引80多位僑胞前來學習觀摩。
休士頓僑教中心主任莊雅淑說，僑務委員會邀請洪維澤和曹舜為兩位重量級主廚到北美六個城市巡迴示範，希望藉由活動結合僑界力量來呈現台灣美食及推展台灣觀光，讓更多人認識台灣美食文化。會長林琬真則介紹預計將舉辦的2場美食展示會及2場美食品嚐會，隨即展開美食示範教學，現場洪維澤親自示範XO醬自製方法，在料理過程中從遠處就能聞到香味，在場民眾也藉此良機請教料理的方法，亦吸引了休士頓當地主流媒體注意，藉由美食傳揚台灣文化。
巡迴講座並於16日在糖城Welfresg supermarket舉辦免費美食示範教學，星期日適逢買菜尖峰時刻，現場吸引眾多僑胞圍觀，活動場面熱鬧，約有300人參與。另外經由德州眾議員吳元之Gene Wu傾力協助，美食巡迴講座更將於16日和17日在休士頓大學希爾頓酒店餐飲學系大廳舉行美食品嚐會，邀請眾多主流人士、Houston Chronicle 、 Houston Channel 13 等主流媒體及主流美食評論出席，休士頓僑教中心並特別配合安排台灣文化導覽團隊介紹台灣美食文化。
