僑務委員會為培訓海外中餐廚師專業技能、提升僑營中餐館經營能力，協助僑胞研習適合於海外創業的實作技術課程，藉以培植僑胞創業並促進國內業者之商機交流，將台灣美食文化推廣至國際。
課程除邀請國內知名餐飲業及學界資深講座教授，並安排參訪觀摩相關業者，訂於4月11日至22日辦理「中餐主廚培訓班」，由「實踐大學」承辦，聘請專業餐廚名師及國內知名主廚擔任師資，此次培訓以中餐精緻創意料理之實作及相關專業課程為核心。
培訓活動採遴薦專業廚師參加，申請者必須經由各駐外單位或僑教中心推薦，每一餐館可推薦負責人或現職廚師一人參加。參加學員須自付自僑居地往返的交通費用，其餘課程、師資、材料等學雜費用及培訓期間的膳宿費用（不含自由活動日午晚餐費）均由僑委會負擔。
有意報名參訓的僑營中餐館業者負責人或廚師，請於2月25日前與當地駐外單位或僑委會駐外人員聯繫。相關資訊可至僑務委員會網站（報名表件之電子檔可自本會網站www.ocac.gov.tw首頁-公告事項-開班/該班招生訊息或全球僑商服務網www.ocbn.org.tw首頁/僑商培訓邀訪/最新預告下載）查閱。
