由僑務委員會遴派的台灣美食巡迴講座，高雄餐旅大學副教授陳正忠及勇氣廚房主廚李建達，19日在匹茲堡藝術學院陳飛僑務顧問的推薦下，慕名前往觀摩廚藝，紐約僑教中心副主任張希賢亦前往出席。
陳正忠表示，在匹茲堡的展演材料幾乎全是就地取材，所用醬料也是在波茲堡當地可以購買到的台灣品牌，他當天展演的5道菜色為芙蓉乾燒石斑魚、脆豆涼拌牛肉、翡翠碎米雞粒、脆瓜蒜味白肉捲及時蔬鮮肉豆腐煲。
陳正忠前一天也與當地餐飲業者約50人進行對談諮商，討論匹茲堡地區中西餐飲業的發展現況，並對經營餐館經驗交換心得。
陳飛並帶領講座參觀他經營的餐廳，希望僑委會多協助引介台灣當地廚師與海外餐飲業者交流，藉以行銷台灣美食文化。
