2016年大洋洲地區台灣美食廚藝巡迴講座5日在墨爾本僑營餐廳「大食代餐廳」，舉行台灣美食廚藝示範交流活動，由墨爾本中華公會主辦，僑務委員會遴派的經國管理暨健康學院助理教授李家成及至善高中教師黃柏樟教授五味海鮮、鹽酥雞、橙汁排骨、玉女鳳翅、台客油飯球等台灣美食及蔬果切雕，白馬市市議員鍾富喜、僑務委員劉國強、墨爾本中華公會主席李珮玲、僑務顧問鄭毅中、僑務促進委員郝家蘭、駐墨爾本辦事處僑務秘書王懷德及僑營餐廳負責人、僑領、媒體與學員約60人出席，現場發問踴躍，學員都感到受益良多。
兩位講座當天在僑營餐廳「富貴陶園」進行台灣美食神話之夜，以多道精緻美味的台菜為墨爾本皇家兒童醫院募款，墨爾本皇家兒童醫院基金會主席Barry Novy、駐墨爾本辦事處處長翁瑛敏、劉國強、僑務諮詢委員劉文灼等榮譽職人員及僑領約130人參與。
募款餐會由墨爾本中華公會主辦，李珮玲致詞時表示，餐會展現墨爾本台灣社區回饋當地社會，部分收入及拍賣盈餘將捐贈墨爾本皇家兒童醫院。她也感謝兩位講座帶來台灣美食的廚藝技巧，有助提升僑營餐廳的發展。翁瑛敏則感謝墨爾本中華公會辛苦籌辦，希望與會人士能多向澳洲社會推廣台灣美食。劉國強提到，募款餐會從半年前起密切聯繫籌劃，感謝工作團隊的付出，讓活動圓滿順利成功。
兩位講座在3日及4日前往僑營餐廳「大食代」、「富貴陶園」、「香港茶餐廳」及「大人餐廳」進行諮商輔導，交流餐廳經營及廚藝的心得，餐廳負責人都表示收穫良多。
