中華民國客家委員會與僑務委員會共同舉辦的「海外客家行動灶下」，26日與27日兩天早上10時至下午6時30分在洛杉磯僑教中心舉行，現場由台灣電視節目「型男大主廚」主廚邱寶郎，與客家電視「食在料理王」美食節目主持人邱晉為擔任主廚，教導民眾如何煮出道地客家佳餚，透過客家美食的分享，將客家文化推廣到全世界。
為發揚客家飲食文化，將在六大洲各大城市進行美食推廣，洛杉磯場共有120位民眾到場觀摩，南加州台灣客家會協助準備事前作業，兩位主廚也從民眾中挑選出兩名幫手，幫助主廚在旁準備食材。兩位主廚在洛杉磯站準備十道客家國民美食，包括：客家小炒、客家炒板條、客家肉丸子湯、七層塔炒茄子、鳳梨炒木耳、客家大湯圓、客家仙草雞、高麗菜封、梅乾封肉、牛汶水等客家菜，並在場示範給民眾們看。
邱寶郎表示，洛杉磯站是七站「海外客家行動灶下」巡迴的最後一站，洛杉磯擁有許多客家鄉親，而且都非常熱情，希望喜愛客家菜的民眾們有機會觀摩客家菜如何製作，以及客家菜做法傳承。
他說，客家菜的特色以肉類為主，以海鮮為輔，多油多鹽，這樣較下飯，且才能有飽足感有能量，但近幾年推崇走向健康，所以到各地推廣健康客家食譜，像是如想做客家小炒，可借用三層肉的油脂引油出來，再放豆乾與魷魚，蒜頭辣椒一併用大火快炒，原需要加入一大匙油，但為健康著想，可改成加入一小匙油帶出香氣，「淡淡油脂可讓民眾咀嚼出魷魚香氣」。而要成功煮出客家菜，醬菜、福菜、榨菜、梅乾菜都是客家味的重點小菜。邱寶郎最後強調，「不管你是否是客家人，只要你喜歡客家菜，都可以到場學習」。
現階段海外有少數客家菜專屬餐廳，為此，邱寶郎表示，希望在海外培育種子，在地生根，讓民眾在海外開店，「我願意做他輔助」。他建議，如想開設客家菜專屬餐廳，可嘗試不同擺盤等方式，「只要含有客家元素在，就是一家客家菜專屬餐廳」。
