在鄧淑眞和常牧勤的協助翻譯下，兩位主廚向廚藝學院師生示範台灣鹽酥雞、椒香牛柳、淡水魚丸湯、古早味雪花糕，令師生大開眼界。學院學生Dawn Thomas表示她發現平時中餐館口味太重醬油，太美國化了，其實正宗台菜很注重食物原味。老師Marci Oliver說，當天都是使用美國熟悉的食材，做出料理的味道卻完全不同，學生吃得津津有味，擴大了國際料理的眼界。
對華人開辦的廚藝烹飪班，也在哈里森廚藝學院舉行，兩位大廚推出櫻花蝦米糕、阿嬤ㄟ豆油雞、蛋酥西滷肉、苔菜鮭魚炸、芋頭地瓜糕、淡水阿給等9道菜，不但吸引兩岸華人，連第二代都聞風而來。來自西安的邸輝陪女兒左然(Rebecca Zuo)來參加課程。左然曾去台灣遊玩，對美食難以忘懷。來自北京的路丹紅也是應熱愛烹飪的女兒辛若柔(Cassie Xin)要求，和她一起學習。小時候常跟媽媽回台灣的陳聖閎(Steve Chen)當天特地請假參加講座，媽媽王植梅笑著說家裡廚房現已由兒子接班。
現為院長的黃寶元分享己身來時路：他在國中中輟時身上沒錢，去找在餐館工作的朋友，被師傅問及要不要進廚房，便開始學藝。他中西廚藝都學，半工半讀，從高中補校讀起，直到45歲完成研究所。梁語宸則自小看著媽媽經營小吃攤深受影響，選擇就讀餐旅系。
兩位大廚來訪時適逢凱瑞鎮的年度藝術節，兩位大廚烹煮金瓜炒米粉、蔬果雕刻示範、避風塘炒大蝦，提供遊客試吃，學員則協助遊客動手包水餃、春捲，在實做和品嘗中，切身體驗台灣美食。學員也在台裔第二代所開的餐廳安排謝師宴，讓兩位主廚嘗試美國年輕人流行的無國界創意料理，算是另類交流。
