（世界日報訊）紐約文教中心13日在橋水市(Bridgewater) 4H中心展開紐澤西地區「海外民俗文化種子教師在地研習」，課程包括傳統結藝教學、臺灣傳統美食-綠豆糕製作，60名文化教師與FASCA青少年志工大使協會義工參加，體驗動手作的樂趣，並現場分享美味的綠豆糕。

紐約文教中心主任黃正杰、副主任林威廷、僑務委員戴松昌、新澤西中文學校協會會長楊文箎等出席。黃正杰表示，在地研習增進種子教師文化教學能力，成為教學之主力，同時可以增進歷屆學員互相交流學習，希望老師們踴躍參加。

張淑娟主講綠豆糕製作，準備了蒸好的去皮綠豆沙做外皮，紅豆、芝麻等內餡，篩網以及糕餅模型，張淑娟解釋，去皮綠豆應先泡水五小時，再蒸一小時成為綠豆沙，現場示範將綠豆沙過篩，放入模具碾壓，加餡料，再加綠豆沙至滿模即成。

林威廷興致勃勃的跟著老師們動手做綠豆糕，並且體貼的將成品帶回辦公室與同仁分享。

覃潔人負責教兩種中國結藝，用平結編成可愛的吊飾娃娃，以及用十字結做成精巧的拐杖糖，有的老師一時被平結兩上兩下的密語困惑，嘗試多次才成功，FASCA學員頭腦清楚，立刻領會編結的技巧，雙手開始忙著編織起來，作品各有巧思，精緻可愛。