本次文化教學課程首先請學生發表分享最喜歡的夜市小吃,同時透過影片介紹臺灣琳瑯滿目的在地美食、認識傳統糯米腸製作過程,以增進學生對臺灣文化之認識。影片中,香腸夾進縱剖的糯米腸內,再加入酸菜、菜脯、蒜末等配料,學生紛紛躍躍欲試動手製作,並迫不及待地大口咬下自己手做的臺式熱狗「大腸包小腸」,簡單的美妙滋味,學生回味無窮,並表達對文化教學系列活動之高度喜愛,活動獲得熱烈迴響。
王倩琪表示,傳統古早味臺灣美食在海外是相當令人懷念的味道,非常樂見僑委會協助推廣各式臺灣特色,以鄉土文化為學習題材,幫助學生學習華語文,同時認識家鄉人文風情,傳揚具臺灣特色之傳統文化及民俗技藝。
吳春芳主任表示,感謝王倩琪的協助,以生動活潑、淺顯易懂的方式教育與傳承推廣臺灣家鄉味,讓學生瞭解具有臺灣特色飲食,豐富精彩的教學內容讓學生收穫良多,提升臺裔子弟對臺灣的認同與情感鏈結,並激發持續學習華語文的動機。