土耳其，一個穆斯林人口高達九成以上的伊斯蘭國家，稱之為安拉的國度亦不為過。然而土耳其同時也是個世俗國家，人民有信仰宗教的自由，由於地處歐亞非交界，是一處交流匯集的地方，造就當地多元文化、多元民族甚至多元宗教。漫步土耳其的城市中，除了清真寺之外，亦可見基督教教堂，及猶太會堂。近來土耳其人也對東方的哲學十分感興趣，瑜珈營、氣功班陸續開班，方興未艾。
在首都安卡拉，有兩位臺灣學子葉俊呈與陳柔伊，到此地已過了五個春秋，本著傳承臺灣文化的精神，創立了飲月齋藝術工作坊，年節時刻皆舉辦各項文化活動，讓土耳其朋友不用出國也能認識體驗臺灣文化。
飲月齋致力於推廣臺灣與土耳其之間的藝術文化交流，過去也曾受前臺灣駐土耳其代表鄭泰祥邀請，於臺灣與安卡拉大學的文化交流茶席上表演「即席10分鐘書畫」。陳柔伊以水墨畫方式畫出臺灣國花──梅花，同時葉俊呈也在一旁以笛簫演奏「梅花三弄」一曲，當時安卡拉大學校長暨醫學院教授艾爾康先生亦是座上嘉賓，鄭代表也題字「良醫良師」並致贈艾爾康校長。土耳其嘉賓們未曾親眼看過如此技法與內容，表演完後現場掌聲不斷。此外，飲月齋亦曾受到新加坡駐土耳其大使館邀請，舉辦「賀歲春聯體驗書法工作坊」，與會嘉賓更包括美國駐土耳其大使David M. Satterfield與多位任職於議會的土耳其友人，藉由傳統書法藝術與華人春聯文化，搭起臺灣、新加坡、土耳其與世界的橋樑。
今年5月13日是伊斯蘭開齋節，本該舉國歡騰，其熱鬧歡慶堪比臺灣人的農曆新年，卻因當前嚴重的疫情，只能在嚴峻的封城禁令中悄然度過。此時也正值農曆4月8日，飲月齋藝術工作坊以家鄉浴佛的方式為疫情祈禱，清淨的會場象徵內心的平和與安詳，裊裊輕煙中傳達虔誠祝福的心念，祝福臺灣、土耳其的家人與朋友皆能平安！
伊斯蘭的教義倡導和平與寬容，境內收容來自波士尼亞、敘利亞、伊朗、伊拉克等國家的難民，混合了六十多種民族的土耳其，儘管彼此信仰、文化不盡相同，但是在寬容的心態裡世界一家親，讓這個東方人眼中的西方、西方人眼中的東方之星，成為了璀璨的明珠。
