黃郁珊，一位自國立清華大學中國文學系畢業、擁有英國University of Warwick ,MSc of Programme and Project Management 碩士學位及法國藍帶廚藝及甜點雙學位的臺灣女孩，人生路上看似曲折多彎，卻是一步一步地、紮紮實實地往夢想的路上邁進。黃郁珊是榮獲法國最大線上媒體timeout評比巴黎50大最好吃餐廳法式臺灣餐廳ZAOKA的創辦人及主廚，也是發現者Discoverer公司的共同創辦人（與同為清華大學畢業的志同道合的好夥伴楊培琳共同創辦，旗下包括創新購物平臺TrucTruc圖克圖克歐洲在地職人選品，位於臺北信義區的TrucTruc體驗店，以及正在籌備中的購物平臺CouchSweetPotato臺灣在地職人選品），並為法國清華大學校友會會長。相較於其他僑胞第二、第三代的青商，黃郁珊在臺灣土生土長，沒有任何家人在歐洲的她，在異鄉從零開始打拚到成功的創業經驗讓她獲選為僑務委員會第一屆青商潛力之星。黃郁珊想向全世界追求夢想的年輕人說:「在夢想的路上永遠不嫌晚，只要你勇敢往前踏出那第一步」。

在英國求學時，黃郁珊有感於臺灣文化已經一步步獲得國際社會的興趣與暸解，她逐漸以「我來自臺灣」為傲，希望找尋一個可以分享臺灣特色美食文化及自然農產多樣性的空間，也因為她對抱持著莫大的興趣與熱情，她從英國的學校畢業後,便毅然決然地到法國藍帶學院學習廚藝及甜點。曾在法國外交部廚房實習的她（註:法國總統府及外交部內皆有專為官宴等設置的廚房），修業有成後，築夢踏實，結合了她的興趣與專業，開創了購物平臺TrucTruc與餐廳ZAOKA，一步步實現她的夢想。

為了搭起職人型生產者與消費者間的互信橋樑與交易平臺，讓有職人理念的農漁生產者可以專注於求精不求多的高品質生產目標，同時也讓追求高品質及健康生活消費者可以 “Buy from the Best (regional producers)”、開拓臺灣在地職人、在地生產者的國際市場,黃郁珊與她在清華大學的學長楊培琳一起在2020年首先創立了一個結合線上購物及線下體驗的商店平臺TrucTruc，以歐洲各地的職人區域特色產品為主題，並在2021年開設了第一家位於臺北市信義區的體驗店。更為重要的第二步，是位於歐洲正在籌備中的CouchSweetPotato購物平臺和結合線上線下體驗的概念店，主打以臺灣各地農漁會特產為主題，更會與ZAOKA餐廳結合，打造一整套的飲食與文化體驗，進一步教育歐洲的消費者如何使用來自臺灣的好食材，這是與別的購物平臺局限於比價競爭模式完全不同的銷售服務。黃郁珊說，在平臺上的所有商品她都親自嚐過、使用過，確保商品的真實性與可靠性，希望將Original（原產地）和Regional（在地）帶給消費者，力求讓消費者與生產者都有愉快的購物體驗。

「創業的過程並不容易」，黃郁珊不諱言地說，一開始到法國藍帶學院學習廚藝及甜點時，因為當時不黯法語，她一度很想回到英語系國家。但她在藍帶學院遇到了非常親切的老師，讓她可以堅持下去，也才有今日的成就。因為希望借用自己法式料理和甜點的專長去推廣臺灣美食外交，開辦餐廳時就訂下了以法國當地客人為目標客群的志向，希望能將臺灣美食推廣到法國市場中，讓Taiwanese Cuisine一躍成為國際上的一大料理之一。現在餐廳的客群，有九成都是法國人，她夢想可以在巴黎拓展餐廳規模，或是開第2間餐廳，讓更多法國人品嚐到臺灣料理讓更多人知道她是從物產豐富、美麗的寶島臺灣來的廚師。因為希望多給海外的臺灣同學機會，也儘可能聘用臺灣員工 ; 希望未來不只是臺灣美食，還能夠推廣臺灣的好食材，成功將臺灣打造為一個品牌，讓臺灣走向國際。在這條推廣臺灣美的道路上，她曾經帶領二十人的全臺灣團隊，為法國奧運金牌得主和法國太空人的私人俱樂部進行一場臺灣料理的饗宴；也曾經遠赴土耳其演講當代美食潮流，在每一個國際舞臺上大聲的說出她是一位來自臺灣的廚師，以臺灣為傲。

至於為什麼餐廳名字會取名為“ZAOKA”，黃郁珊說，她在取餐廳名字的時候，第一個就想到要用“ZAOKA”，也就是臺語發音的「灶咖」（廚房）。除了發音對法國人來說容易、好記憶之外，因為廚房是家中最溫暖的角落，是一個人對「家」最初的記憶，也是最能展現一個文化原始底蘊的地方，更因為ZAOKA是開放式的廚房，希望讓每一位客人都覺得回到了家中一樣自在愉快。在這個開放式的灶咖中，她希望透過Gua Bao（刈包）、滷肉飯等臺灣平民美食，讓巴黎人、法國人，乃至於全世界的人開始瞭解臺灣文化。許多客人對臺灣的一切充滿好奇，ZAOKA 在法國美食圈已經獲得了許多的獎項，也深深擄獲了當地饕客的味蕾。除了被法國Timeout評選為巴黎前50家最好吃的餐廳、最好吃的臺灣餐廳外，亦獲得法國世界報《LeMonde》報導。

為了讓當地人從美食認識臺灣，黃郁珊堅持使用臺灣各地特色農產品，尤其是臺灣小農的優質農作，非常契合法國近年來風行食用有機食物的理念。黃郁珊期待在餐廳用餐的當地人可以品嚐到融合了法國廚藝及臺灣各地特色農產品的料理，待他們熟悉了臺灣的味道後，黃郁珊相信，他們一定會進一步親身去臺灣，並愛上臺灣這個美麗的土地，同時也打開臺灣各地特色小農的國際市場。

在得知獲選為僑委會第一屆全球青商潛力之星時，她首先要感謝在人生前三分之一路上支持她的家人、合夥人、餐廳的團隊夥伴，以及一路走來的良師益友們，讓她能夠無後顧之憂地築夢踏實，在異鄉打拚，朝著她的夢想前進。黃郁珊說，她能獲選為全球青商潛力之星，絕對要歸功於在她背後支持的眾多貴人。

黃郁珊說，從小立志當作家的她沒有想過，長大後她會去英國念商業管理，在大學唸中國文學系的時候，她也沒有想過有一天，她會在法國藍帶學院學習廚藝，更遑論在巴黎開一間餐廳！但她在大學時期修得的對文化的敏銳度，大學四年清大胖達咖啡店打工的經驗，以及在英國學到的對商務管理的學識，每一項都成為了她在法國巴黎營運餐廳及創業的養分。她慢慢意識到自己對創業以及餐飲的熱情。她說：「有時人生的某些小片段看似無意義，甚至有時你會覺得走了冤枉路；但等時間拉長了，其實你會發現，每一個片段、每一步都有其意義在」。

黃郁珊建議年輕人可以多方嘗試，不要擔心找不到人生的路。有任何的想法，只要不是壞事，就筆直地朝著實現夢想的方向前進。黃郁珊說：「在夢想的路上永遠不嫌晚」，希望年輕人也可以找到那屬於他發光發熱的舞臺。