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僑務電子報

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臺灣傳統美食草仔粿 在南澳阿德得雷德飄香

2021-11-11
吳孟書提供
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一步入會場便是飄揚的臺灣國旗
一步入會場便是飄揚的臺灣國旗
辛苦準備材料的工作人員
辛苦準備材料的工作人員
大家學習製作草仔粿
大家學習製作草仔粿
紅龜粿的模具也適用
紅龜粿的模具也適用
男生也捲起袖子製作
男生也捲起袖子製作
當天的成品照
當天的成品照
團體照
團體照

澳洲阿得雷德臺灣青年會於11月7日舉辦了一場美味的臺灣傳統菜色教學,草仔粿是這次活動的菜色,學員親手製作,學習如何製作臺灣傳統菜色,在活動尾聲也能夠享用自己的作品。只可惜礙於疫情限制,此次活動只有20位幸運兒參加。

青年會上回舉辦雙十中秋慶祝會,在眾多美食之中,最讓大家敲碗的便是草仔粿,許多人都希望能夠習得製作草仔粿的食譜,而會長陳美壽也義不容辭地舉辦了這次活動。草仔粿為臺灣傳統美食,外表的綠色是由艾草而來,口感類似麻糬,內餡方面不同於包著紅豆的紅龜粿,草仔粿內餡主要是由菜脯米、蝦米、豬肉等炒製而成,接著,將餡料包裹後蒸熟即可享用。由青年會主掌廚房大旗的包括陳美壽、張美甘及田淑娟,由她們示範如何製作。傳統的草仔粿一般呈現為圓形或長方形,但活動中參加者們也發揮了創意,製作了許多不同形狀的草仔粿。

活動中有兩位朋友來自香港文化協會,他們非常享受這次的活動,雙方也允諾會讓彼此的會員互相參與,增進臺港之間的感情。

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