芝加哥臺灣美食文化交流協會於11月20日在芝加哥文教中心舉辦2021年感恩節餐會，協會會員與親友及僑界人士近80人出席餐會，當日出席嘉賓包括駐芝加哥辦事處處長姜森伉儷、副處長陳彥夆、副組長朱雪瑛、文教中心主任劉綏珍、副主任黃慶育，以及僑務委員徐曙明及邱垂洸等人。

活動首先以簡報介紹芝加哥臺灣美食文化交流協會會長陳美麗僑務諮詢委員，長期投入臺美兩地公益活動，廣受兩地社區敬重，陳美麗致詞感謝貴賓出席感恩餐會，並說明她長期投入臺菜研發，目前也在編印食譜，期盼能將臺菜向美國主流社區及僑界人士推廣。姜森致詞肯定陳美麗老師對社區的貢獻，陳老師除提供獎學金鼓勵學子努力向學外，並將臺灣美食文化與公益活動相結合，非常具有意義，美食是推廣文化的媒介，可藉由臺菜將臺灣文化向主流人士推展，駐處未來也將與美食協會共同推廣。劉綏珍致詞肯定協會在陳美麗帶領下辦理許多公益活動，向美國主流社會及僑界人士介紹臺灣美食文化，並支持本地僑界舉辦的各項活動，未來期盼協會能多利用中心場地辦理活動。

餐會開始後，芝加哥臺灣美食文化交流協會準備多日的各式特色臺菜一一呈現在賓客面前，色香味俱全的各色菜臺式餚吸引全場的目光及味蕾，與會人員舉箸之間展現對臺菜的懷念，並期待協會能多舉辦活動讓大家在海外也能品嚐道地台菜，活動最後在賓客溫馨互動中圓滿結束。