2021台南好米季在六甲區林鳳營登場，台南市長黃偉哲出席致詞時表示，台南雖朝高科技重鎮方向邁進，但仍是台灣重要稻米產區，市府會持續努力打響在地好米品牌知名度。

台南市政府農業局長李建裕表示，今年第1期稻作因水情不佳停灌，市府為提振相關產業規劃「2021台南好米季農業產業文化活動」、「2021台南好米創意料理競賽」及「台南好米@東山休息站」3大主軸系列活動，除了讓民眾參與展售、體驗外，也希望消費者以實際行動支持台南優質農產。

李建裕指出，活動與往年稻田彩繪方式不同，改用大型稻草裝置藝術，除了宣導勿露天燃燒稻草的概念，也鼓勵民眾親近大自然，體驗稻米產業及米食文化，現場免費提供限量300份由台南優質好米製成的油飯讓民眾品嘗，並安排青農展售。

黃偉哲表示，嘉南平原是台灣的米倉，台南雖然努力朝向科技重鎮發展，但畢竟是以農業起家，水稻生產土地面積廣大，有許多優秀農民持續種植出優質好米，六甲米更是受到許多民眾喜愛，還能外銷到美國與日本市場，希望藉由好米季活動持續打響台南好米的知名度。

農業局提供的新聞稿指出，12月2日將於民治市政中心南瀛堂舉行「2021台南好米創意料理競賽」，集結32區農會，以台南越光米為主角製作創意米食料理；12月4日則在國道3號東山服務區站辦理「台南好米@東山休息站」展售，販售台南越光米至12月11日。