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僑務電子報

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巴拉圭青年近庖廚 廚藝交流展長才

2021-12-02
駐巴拉圭大使館提供
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巴拉圭僑界青年參加廚藝交流活動,體驗手作巧克力
巴拉圭僑界青年參加廚藝交流活動,體驗手作巧克力
講座Abel張(中)示範巴西油飯,主持人洪聖雍(右)協助解說與提問
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巴拉圭華商經貿聯誼會會長王永旭(後排中)帶領志工協助安排廚藝交流活動,接洽巴籍講師Mercedes,並親自參與
巴拉圭華商經貿聯誼會會長王永旭(後排中)帶領志工協助安排廚藝交流活動,接洽巴籍講師Mercedes,並親自參與
駐巴拉圭大使館僑務秘書廖建勛(左)代表僑委會致贈紀念品給講座Abel張(右)
駐巴拉圭大使館僑務秘書廖建勛(左)代表僑委會致贈紀念品給講座Abel張(右)
2021巴拉圭青年廚藝交流活動大成功
2021巴拉圭青年廚藝交流活動大成功

巴拉圭地區華裔青年11月27日下午齊聚在東方市中華會館參加由僑委會主辦的青年廚藝交流講座,分別由Abel Chang展示巴西傳統飯食佳餚,接著由Mercedes老師分享基礎手工巧克力,與會青年們挽起袖子穿上圍裙,體驗安心手作的樂趣。

講座開始由Abel Chang展示巴西傳統飯食佳餚,「Arroz Carreteiro」,這是一道源自於早期巴西南大河州的一道料理,相傳牛車車伕將剩餘的烤肉加入米飯與相關食材配料烹煮而成,Abel鉅細靡遺展示整道料理的處理方式,並且逐步示範完整烹煮過程,在場青年與貴賓們詳也踴躍提問,互動熱絡。Abel也在講座中分享日前在巴西參加MasterChef的經驗,他表示能從預賽脫穎而出已相當不容易,因此非常把握每次在節目上展示廚藝的機會。

接著由來自亞松森的Mercedes老師傳授基礎手工巧克力,她首先介紹手工巧克力的材料、製作的工具、使用的方法,她並詳細解說隔水加熱與微波加熱融化巧克力應注意的事項,並提醒學員們如何避免模具中出現空氣泡泡,並一步一步帶領著在場青年學員們親手實際操作。

參與本次活動並協助擔任主持翻譯的僑青洪聖雍表示,過去一年因為疫情關係,許多朋友們都在家自己下廚,包括三餐還有甜點,很多人也煮出了興趣,甚至開始經營接單,很高興能有機會與這麼多臺巴青年們一起參加廚藝交流活動,除了更認識彼此,也期待大家能夠一同認真學習講座的「職人精神」,讓平凡變成不平凡!

駐巴拉圭大使館僑務秘書廖建勛本次特邀請巴拉圭華商經貿聯誼會會長王永旭帶領有經驗的志工團隊,協助整個廚藝交流展演活動,在王永旭及其志工團隊精心籌備下,活動過程順利圓滿,當日僑務委員江昭萱、僑務諮詢委員劉秀珠、東方市中華會館理事長司徒梓明、巴拉圭臺灣會館理事長江順昌、旅巴拉圭臺灣商會會長陳正華、東方市中華高爾夫球會會長蕭子豪、僑務顧問邢增傑及張阿裡等也都親臨現場共襄盛舉。

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