眾所期待西雅圖最大美食饗宴活動「華大臺灣夜市」在歷經2年半疫情影響沉寂後，在西雅圖華盛頓大學臺灣同學會努力不懈和精心的籌備下，終於在5月14日熱鬧登場，吸引了美西北地區超過8千民眾前往朝聖。有別疫情帶來的冷清，當晚夜市裡人潮滿滿，現場活力四射的舞臺表演加上道地多樣臺灣小吃及遊戲攤位，讓參加民眾們再次體會到臺灣多元文化的精彩，而臺灣小吃美食的無窮魅力則征服了在場民眾味蕾，讓人大飽口福流連忘返。

活動當天臺灣同學會特別邀請駐西雅圖辦事處處長甄國清夫婦以及西雅圖文教中心主任吳曉竹來到現場與民眾同歡。甄國清致詞時感謝同學們為推廣臺灣夜市文化所做的付出和貢獻，也期盼藉由臺灣夜市的活動，讓西雅圖地區民眾能感受到臺灣青年的活力與創造力，並且希望未來疫情趨緩後，大家能到臺灣觀光，親身感受臺灣的人情味，享受臺灣道地的夜市美食。

吳曉竹致詞時感謝臺灣同學會協助提供攤位推廣華語文學習和聲援臺灣加入國際組織活動，也希望未來能有更多機會能與臺灣同學會合作，共同為僑區發展盡一份心力。

現場臺灣同學會也和中心合作以臉書直播的方式介紹美食，包含珍珠奶茶、鹹酥雞、烤香腸、臭豆腐、炸花枝、雞排、煎餃等美食以及遊戲和精品攤位，希望能藉由宣傳吸引更多人蒞臨現場同歡。另外同學會也邀請到眾多當地校園歌手蒞臨演出炒熱現場觀眾氣氛，美食加上華麗的舞臺，獲得民眾熱烈的掌聲及好評。今年華大臺灣夜市在臺灣學生會的大力宣傳下，活動絲毫沒受到Omicron疫情的影響，現場滿滿的人潮擠爆所有攤位，大排長龍人氣強強滾，也讓美西北地區民眾再次體會臺灣夜市美食無遠弗屆，令人無法阻擋的魅力。