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僑務電子報

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南非開普敦臺灣客屬會糍耙教學 傳揚客家美食文化

2022-07-26
駐開普敦辦事處提供
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在何瑞珠(左2)教導下,大家動手做糍耙
在何瑞珠(左2)教導下,大家動手做糍耙
學員成品客家糍耙
學員成品客家糍耙
林映佐(中)致詞,左站立者為滑敏華
林映佐(中)致詞,左站立者為滑敏華

南非開普敦臺灣客屬會於7月23日舉辦糍耙教學活動,藉由客家麻糬教學傳揚客家美食文化,並於教學後舉辦餐敘,聯繫鄉親情誼,旅居開普敦客家鄉親及眷屬近50人同歡。

活動當日近午,會場人聲鼎沸,每位報名的學員洗好雙手,興致勃勃準備大顯身手,會長滑敏華、何瑞珠夫婦早已為大家備好材料及器具,在何瑞珠宛轉輕柔嗓音解說及示範下,大家跟著調配糯米、玉米粉、牛奶砂糖等材料比例,經過篩及蒸熟等步驟製作粉團,用手揉搓後形成粉皮,包上草莓大福、花生粉或紅豆沙等不同口味的內餡,在談笑間一顆顆晶瑩剔透、令人垂延欲滴的糍耙及雪媚娘呈現在大家眼前。

教學活動後接續舉辦餐敘聯誼,滑敏華首先致詞表示,他秉持傳承臺灣客家文化的精神服務客家鄉親,感謝鄉親們的熱情參與支持,令他更有動能繼續為鄉親服務。

駐開普敦辦事處處長林映佐應邀致詞肯定滑敏華奠定良好基礎,傳承客家優良傳統文化,凝聚臺灣客家鄉親向心力。對於近期當地治安不佳,他也提醒鄉親們隨時留意周遭人事物,謹慎因應防範,維護居家安全。

當日與會人士包括僑務顧問黃坤發、開普敦臺灣商會名譽會長藍國勇、監事林道生、開普敦臺灣客屬會副會長陳鵬文、監事黃信彰、謝莉棠、駐開普敦辦事處組長楊先耀、秘書駱冠廷及僑務秘書李綺霞等,客家鄉親齊聚一堂,互動熱絡,場面溫馨熱鬧。

開普敦臺灣客屬會於今年6月11日成立,以傳揚客家文化、聯繫鄉親情誼為宗旨,獲得僑務委員會、客家委員會及非洲臺灣客屬聯合總會的強力支持,歡迎旅居大開普敦地區的臺灣客家鄉親入會及參與活動。

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