崔愛英為韓國華僑，1987年創立高麗人蔘-和昌土產(株)，事業有成，公忙之餘，亦投注社會公益，兼任韓國西大門區、首爾市、法務部等多項職務，參與社會服務及從事公益活動。
崔愛英熱心僑社事務，尤其關注海外僑民教育的發展，目前擔任漢城華僑中學首席副理事長、漢城華僑小學副理事長，長年回饋母校，慷慨解囊，近年更捐助漢城華僑小學建校基金，並襄贊漢城華僑中學興建韓華歷史博物館及捐助教學用電子白板，用以拋磚引玉，鼓勵更多人支持教育工作。崔愛英畢業於僑校，飲水思源，回饋母校，相關經費用以改善學生學習環境，令人敬佩。
世界華人工商婦女企管協會自2001年起創辦了華冠獎，選拔全球優秀華人工商婦女，以其成功事蹟作為全球華商婦女的表率，並資激勵，互相學習。2022年第9屆世界十大傑出華商婦女華冠獎選拔，歷經半年的初審、複審與決審，共選出包括韓國、美國、臺灣、巴西、土耳其、泰國及馬來西亞等10位優秀華商婦女，崔愛英則是韓國首位華冠獎得主。
