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僑務電子報

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臺灣美食飄香非洲約堡 國際巡迴講座展現軟實力

2022-08-26
駐南非代表處提供
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僑務秘書方海波致詞
僑務秘書方海波致詞
美食主廚講師葉步欽與主持人合影
美食主廚講師葉步欽與主持人合影
參與僑胞與講師意見交流
參與僑胞與講師意見交流
活動合影
活動合影
示範教學菜色
示範教學菜色

「2022年僑務委員會非洲地區臺灣美食國際巡迴講座」主廚講師葉步欽及助理講師蔡敬修結束非洲第三場德班行程後,由駐南非代表處僑務秘書方海波陪同下,前往約堡進行第四站巡迴講座。該活動由佛教慈濟基金會約堡聯絡處主辦,吸引近60位僑胞及主流人士參加。

當天活動由師姊江瑋玲主持,並詳細介紹美食主廚講師葉步欽及主廚助理蔡敬修豐富廚藝經歷。僑務秘書方海波致詞時表示,本年以「光輝九十 僑見未來」慶祝僑務委員會九十周年慶為主題,並針對僑委會發展「僑宇宙」之服務方向與聯結國內各領域資源做出說明,並同時感謝執行長黃騰緯、僑務顧問鄭愛寶及黃振來等慈濟各師兄師姐籌備此次活動,盡心盡力的辛勞付出。

主辦單位表示希望藉由開辦素食示範講座,讓當地主流人士及更多人了解及學習如何搭配食材,達到營養均衡又健康的料理,來改變大家對素食的觀念。當天講座示範教學素食炒麵、焗烤南瓜、紅燒豆腐、麻油鮮菇、三杯麵腸、果律沙拉、白蘿蔔湯及蜂蜜檸檬水,詳細說明各道菜之作法、風格特色,擺盤技巧、以及刀工技法的分享。

與會活動僑青亦主動擔任即時活動翻譯,讓當地主流人士也能全程瞭解素食美食講座內容,現場參與者紛紛驚艷,原來素食料理也有不同變化。料理區還不時飄來陣陣蔬菜香以及歡笑聲,學員快樂學習素食料理,有助於展現臺灣美食軟實力,並拓展臺灣美食外交。

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