來到愛德蒙頓的「Reinette Café and Patisserie Ltd」，是一家臺灣人開設的甜點店，以供應法式烘培糕點和特色咖啡而聞名。而開店的創始人之一陸逸馨（Christine Lu)，在父母的支持下，和哥哥、妹妹及丈夫和妹夫，一同經營餐飲事業。而開甜點店是她妹妹從小就有的夢想，特別去了法國藍帶成為甜點師，然後再到瑞士完成餐飲管理的學業，還拿到咖啡證照，兄妹三人一起創造事業體系。也許已有穩定客流量，現在也在購物中心開第二家店，未來還會繼續籌增設和擴張。在全球疫情下各行各業都生存不容易，尤其是對實體店面的餐飲業衝擊不小，還好辛苦之餘也能和家人互相打氣，她非常幸運和家人們一起擁有這間甜點店，更可以安排時間照顧四個小孩。
明亮的櫥窗、細緻的用餐空間和親切笑容的服務人員，創店以來，一直以來都是想征服顧客的味蕾，開發法式甜點的傳統和創意。菜單上的項目無論視覺或味覺，就是要讓饕客有不同的感官享受。相當難得是在疫情下能夠行而不墜、獲得佳評。就由陸逸馨細訴這段心路歴程，她原本是在臺灣的路透社當記者，為何在幾年前到加拿大經營法式糕點店，到底轉折點在那裡？而她一直和家人關係緊密，牢不可分，團結一致，親情的重要性在此彰顯無遺。
1997年初次到愛城的印象，陸逸馨說，「當時的她還在臺灣唸國中，就隨著奶奶、爸爸、媽媽、哥哥和妹妹，全家六口移民加拿大愛德蒙頓，當時的愛城就是一片草原，平常不太下雨，冬天會有很多雪。在臺灣長大沒有看過雪，對於未來也充滿好奇。」當時臺灣來的家庭不多，也還沒有進入網路的時代，所以大家有事就互相幫助，人情味飽滿。「以前媽媽們都交換食譜，做些臺灣的點心，讓在異國的全家，可以品嚐可口的家鄉味，那時真的覺得是一種福氣。」同時她也慢慢認識其他從臺灣到愛城的移民者，同為家鄉人而倍感珍惜。
讀完高中，陸逸馨申請加拿大東岸的多倫多大學的傳播文化與資訊科學（CCIT Communication, Culture, and Information Technology），後來也修了第一年心理系的課，覺得對心理學也很有興趣，也讓她決定選心理學做雙主修。在唸大學的時候發生了兩件大事，訂下以新聞研究所作為未來求學的目標。她說，「一個是911攻擊事件，另外一個就是SARS事件。」「因為種族文化帶來不同的觀點和存疑，世界上最愛好和平的穆斯林有如變成恐怖份子，或者只要是亞洲的人全部身上都會帶Sars病毒，這二者都被有色眼光對待。」加拿大是多元移民的國家，對少數族群更是減少歧視。她反思到，「這個世界上需要更正確的資訊、更好的溝通管道，才可以了解到自己世界以外的事。」後來選擇回到臺灣，再唸臺大新聞研究所，也修習口譯課程。
來到就業時期，陸逸馨認為，「當記者的七年絕對是體現生命的重要經驗。在外電通訊社做電視記者，報導的內容有兩岸關係、軍事演習、美國的軍購、風災地震、新科技，然後就是一些節慶民俗活動，硬性新聞和軟性新聞兼而有之。雖然報導是從台灣出發，但是大部分的角度都要做全球的考量。」「有一次，中國四川發生汶川大地震的，親自去四川去採訪，來自不同國家的新聞人員工作能力都很專業，馬上就要在資源有限的災難現場做出最快最好的決定。感受到記者在第一線目擊事件，內心的激動也是無法避免的。」「在汶川地震看到倒塌的學校和的小孩子們喪生，這些畫面觸目驚心。身為記者工作壓力的通常把情緒悶在心裡，好像也無處宣洩，剛好碩士論文討論記者要面對的心理創傷。」這也讓她更珍惜和家人及小孩相處的過程，生了老大以後就請了一段時間的育嬰假，接著又懷了老二，所以就把重心放在家庭了。
對於開店的心得分享，「從臺灣回到加拿大後，老三和老四相繼出生，而開法式甜點店對她又需要重新摸索，開店的複雜繁瑣事物，店面要符合衛生單位相關原則，加上咖啡如何沖泡，做帳管理，慢慢上手。每天學一樣甜點，調出客人最想要的味道，為此可以在廚房花上十幾個小時，吃苦當吃補。馬卡龍本有三個口味，現在有十九種口味，最有特色的是番紅花加薑和香草。店裡也和當地廠商合作，買卑詩省運來的新鮮水果，然後每個月做一個Feature of the month；也和日本料理店合作情人節甜點，都是經驗交流！」
身為四寶媽的她，如何安親子時間和工作時間都分配？她說，「非常感謝有很強大的後援，爸爸媽媽還有她先生，他們對於安庭付出許多時間和心血。」基本上她和她先生的工作分配就是他很早來店裡面先做早上的工作，然後她送完小孩上學以後開始店裡面做更多的前置作業，產品備料，還做網路小編，宣傳店裡的商品和回覆客人問題。所以小孩們的課後活動很多都是她先生協助。他比較嚴格，讓小孩們可以準時上床睡覺，那她常常晚上就會在店裡面加班，週末才有時間陪伴小孩。
也因為陸逸馨對開店展現熱情，以自己的身教告訴孩子，「工作必須腳踏實地，一步一腳印的累積。」如同做一道道甜點一樣，用專業才能達到效果。「就算人生重來一遍，有技能便不怕無法養活自己。」即使到了新的環境和國家，也可以達到自我想追尋的目標，這樣的態度很重要，也是她想要給孩子好模範。也因為「父母對她無條件的愛，她才能傳遞完整的愛給孩子。」父母讓她過想要的人生，而她也去慢慢完成自我的理想。「只要勇於往前，面對挫折也不須害怕。」踏實的過每一天，幸福知足便會常相左右！
