跳到主要內容區塊

僑務電子報

:::

日本名廚神田裕行3月來台客座 打造米其林三星饗宴

2023-02-07
中央社提供
分享
分享至Facebook 分享至Line 分享至twitter
唯一連續16年獲得「東京米其林指南」三星肯定的日本料理神田餐廳名廚神田裕行,3月將來台客座,為饕客打造原汁原味的日本米其林三星饗宴。(台北萬豪酒店提供)
唯一連續16年獲得「東京米其林指南」三星肯定的日本料理神田餐廳名廚神田裕行,3月將來台客座,為饕客打造原汁原味的日本米其林三星饗宴。(台北萬豪酒店提供)

東京米其林三星餐廳名廚神田裕行睽違5年將再度來台客座,並從日本空運食器、珍稀食材,東京本店的服務團隊也將一同來台。

台北萬豪酒店日前宣布,唯一連續16年獲得「東京米其林指南」三星肯定的日本料理神田餐廳名廚神田裕行,將睽違5年在3月來台客座。

台北萬豪酒店指出,這是神田裕行繼2018年來台客座後,睽違5年再度登台,並與KOUMA主廚江鎮佑聯手,自日本空運食器、珍稀食材,乃至東京本店的服務團隊一同來台,一連6天為饕客打造原汁原味的日本米其林三星饗宴。

神田裕行剛在2022東京米其林指南中榮獲主廚導師大獎,執掌的神田餐廳更是自2008年起至今,已連續16年獲得東京米其林三星殊榮。

神田裕行自18歲入行至今,累積逾40年料理經驗,秉持「真味即是淡」的職人精神,不追求華麗的料理技法,而是以最少的加工以及對食材的嚴格掌控,發揮出食材淋漓盡致的美味。

台北美福大飯店則是攜手加拿大駐台北貿易辦事處,引進加拿大產地直送的牛肉、新鮮水產及特色穀物等食材,並邀請擁有加拿大原住民血統的主廚Quentin客座彩匯自助餐廳。

台北晶華酒店在今年1月曾邀請日本京都赫赫有名的「龍漢堡 Dragon Burger」中,榮獲2屆倫敦迷你漢堡大賽冠軍的主廚亞當勞森(Adam Rawson)抵台客座。

相關新聞

top