臺北城市科技大學今年受國際青年廚藝大賽主辦單位邀請，由就讀於該校餐飲管理系的兩位學生楊士哲及廖瑩潔，代表參加3月19日至20日於法國漢斯（Reims）舉辦的「第12屆國際青年廚藝大賽」（Trophée Mille International 2023-“Cuisine-Pâtisserie”），與來自法國、日本、德國、波蘭、斯洛伐克、希臘、澳大利亞、捷克等9個國家青年廚師及甜點師比拚廚藝，除了須於規定時間內製作一道主菜料理及甜點各6盤外，也考驗團隊合作默契。經過由法國米其林主廚及MOF主廚組成的美食評審團隊在各項目嚴謹的評分後，冠軍由法國隊奪得，臺灣隊則獲得最佳團隊精神獎（Le prix special-Esprit d’équipe）。

獲獎的臺灣隊於3月22日在來自剛果共和國的僑務促進委員楊文裕的陪同下，與指導教師吳東寶拜訪駐法國代表處，由公使顏嘉良及僑務組組長劉素秋代表接見。

顏嘉良表示，很高興看到來自臺灣的優秀青年廚師及甜點師在法國一級美食戰區獲獎，並感謝楊文裕特地從剛果來到法國陪他們參加比賽，幫忙翻譯及給予支持鼓勵。他接著勉勵楊士哲及廖瑩潔繼續在夢想的路上耕耘，每次的參賽都是經驗的累積，如果有機會一定要到法國來進修，學習更多的專業技能。

楊文裕受訪時指出，臺灣有許多傑出的青年廚師及甜點師，但很可惜的是，臺灣在參與歐美國家舉辦的高等級的國際賽事上，資訊及平臺明顯不足，學生們多是就近參加在東南亞國家舉辦的料理相關比賽，但若能有更多機會能到歐美國家參加比賽，除了國際賽事本身的能見度之外，更重要的是讓臺灣的學生們與來自世界各國的料理好手們切磋交流，增長國際觀，因此期盼臺灣能有更多平臺或管道，讓年輕人們瞭解並參與國際美食賽事。

楊士哲說，今年的國際青年廚藝大賽是2人一組，他負責主菜，廖瑩潔則負責甜點。楊士哲指出，他這次特別選擇將臺灣傳統的龍眼乾加入料理，讓評審為之驚艷；廖瑩潔則是將比賽指定的咖啡粉及蘋果酒完美地融入鮮奶油中，營造出多層次口感。兩位青年廚師皆表示非常開心能有機會來到法國參加世界級的比賽，有機會與來自世界各國的青年廚師交流，讓他們大開眼界，學習及體驗到許多以往參加亞洲區比賽非常不同的人事物。他們說，這次能獲獎，要感謝學校、指導老師及同學的協助與支持，讓他們順利完成比賽，榮耀歸國，並表示之後將繼續磨練廚藝，繼續為國爭光。