全聯2021年初推出外送平台「小時達」，全聯指出，上線兩年半業績成長10倍，首季業績也較去年同期增加50%，顯示外送已成後疫情時代日常，今年力拚品項擴大至8000件，業績成長逾1成、達新台幣60億規模。

全聯今年攜手foodpanda與Uber Eats推出「527吾愛騎士感恩日」2.0活動。全聯總經理蔡篤昌表示，根據資策會統計，台灣8成消費者疫情結束繼續使用外送服務，顯示外送已成為生活的一部分；小時達上線兩年半，業績成長10倍，今年首季業績也較同期成長50%。

全聯小時達在實體電商通路市占穩居第一，蔡篤昌指出，兩年半前只有100店，現在3平台合計已有1355間（包含各平台重疊門市）；且一開始品項僅約1000項，現在已達5800項。此外，初期下單到府需60分鐘，現在則平均不到30分鐘，甚至有一位騎士至今完成5781筆全聯訂單，換算上線842天以來，平均每天需完成6.9筆訂單。

全聯指出，超過7成foodpanda外送員配送過全聯訂單，小時達上線至今共服務300萬家庭、1300萬訂單，最大筆訂單高達237支商品，需多位騎士一起外送；今年小時達目標擴大提供8000支商品，客單價也希望從過去兩平台的400、450元拉高至650元。

面對其他電商如momo也拓展超市快配服務，蔡篤昌表示，做生鮮電商有門檻存在，消費者現在在意的是網購的生鮮可在短時間收到，代表今昔生鮮電商競爭環境態勢不同，全聯不僅線上線下統一價，下單到府只要30分鐘，品項也近6000項，「都是高門檻」。

蔡篤昌表示，生鮮電商正逢快速成長期，今年小時達營收目標成長超過1成、約60億規模。

目前小時達業績占比約3、4%，蔡篤昌不諱言，「到現在還在賠」，因有許多支出，如含運費、平台費、資訊處理費，自營也需負擔騎士費用，且為吸引來客，更要祭出促銷，他強調，擴大市占率是現在首重任務。

關於全聯今年營運狀況，蔡篤昌表示，今年1到4月營收較去年同期成長，但今年較難預測，因存在疫情高基期因素，且後疫情時代來臨，「要成長需要比較拚」，會維持一年展店50家速度，「愈多愈好」。他也說，目前全聯、大潤發客群偏女性，以婆婆媽媽為主，盼透過全支付、小時達，讓客層更趨多元。