萱草為一種可供觀賞，又可供食用之用途廣泛的草本花卉，花蓮縣是目前國內萱草栽培面積最大之縣市，主要栽培地點位於海拔高度800公尺以上之山地，諸如赤柯山以及六十石山等地區，不僅能生產高品質新鮮花蕾，且近年來休閒農業轉型成功，總能吸引絡繹不絕的遊客前來觀賞花海，因此花蓮區農業改良場培育出生長勢強健、花蕾數多、花期長以及花蕾糖度高之‘花蓮7號-豐美’(Hemerocallis hybrida ‘Hualien No. 7- Richness’)，將有利於花蓮縣內之食用萱草之栽培面積提升，冀對萱草農民有正面之效益。

萱草為百合科萱草屬之植物，品種繁多，於歐美地區常利用於庭院觀賞與布置之花卉作物；國內常耳聞之「金針菜」亦為萱草屬植物，諸如. ‛黃花金針菜’(Hemerocallis citrina)、‛台東6號’(Hemerocallis hybrida ‘Taitung No. 6’)以及‛台東7號’(Hemerocallis hybrida ‘Taitung No. 7’)，主要是用於採收新鮮花蕾曬乾後加工為乾製品，或者直接採收新鮮花蕾後，作為新鮮蔬菜食用以及煮湯。

‘花蓮7號-豐美’為花蓮區農業改良場所培育出兼具觀賞以及食用之萱草品種，其母本品種為‛黃花金針菜’，父本品種為‛臺東6號’，本品種經雜交授粉，再於眾多萱草雜交後裔中，選拔而得優良營養系，並於優良營養系中觀察並記錄其耐病性以及DUS檢定後申請品種權，成為臺灣唯一有取得品種權之食用萱草品種，對比於目前市面上常食用之萱草品種，‘花蓮7號-豐美’具有較優良之生長勢以及耐病性，更利於戶外以及有機栽培，此外‘花蓮7號-豐美’亦具有花莖分支數多、單一花莖上花蕾數高以及具二次抽苔之特性，再加上其花蕾相較於市面上常食用金針品種含有較高糖度(Brix %)，冀能有效提升萱草農民之單位面積之鮮蕾或乾燥花蕾之產量，為萱草產業投入生力軍。