「2023年僑臺商推廣臺灣觀光產業商機參訪團」一行28人，8月4日前往參觀2023臺灣美食展開幕活動，開幕典禮由「跳動的山林」帶來鄒族古謠及祈禱豐收原住民傳統舞蹈表演，為美食展揭開序幕。與會嘉賓以各種為美味加分的調味料，點亮臺灣，象徵美食展為臺灣「幸福提味」。

行政院院長陳建仁、總統府秘書長林佳龍、交通部部長王國材、僑務委員會副委員長阮昭雄、日本交流協會代表泉裕泰、駐臺北韓國代表部代表李殷鎬及聖克里斯多福及尼維斯、聖露西亞、史瓦帝尼王國等邦交國大使及各界貴賓皆蒞臨臺灣美食展開幕典禮，展現臺灣美食跨越文化的超強凝聚力。

僑務委員會於7月31日至8月4日舉辦「2023年僑臺商推廣臺灣觀光產業商機參訪團」，共有來自18個國家、28位從事觀光產業的僑臺商參與，這是僑委會疫後首次以觀光產業商機參訪為主題之交流活動，透過參訪與商機媒合活動，有效媒促海外僑臺商旅行業者與在臺地接旅行社、飯店、餐廳及伴手禮業者合作，共同推廣國際旅客來臺之疫後觀光。