僑委會2023年臺灣美食國際巡迴講座美南線8月19日來到德州奧斯汀，由奧斯汀臺中姐妹市協會於亞美資源中心舉辦一場臺灣美食嘉年華。奧斯汀國際姐妹市主席 Kristie Bryant、休斯頓文教中心主任王盈蓉及副主任黃依莉、奧斯汀臺灣商會會長廖施仁、奧斯汀客家會會長陳兆香、僑聯總會美南分會會長李迎霞及臺中姐妹市會員、臺灣鄉親、奧斯汀市民及外地來的臺美友人約800人出席盛會，品嘗臺灣美食魅力。

活動由奧斯汀臺中姐妹市協會會長姚東權主持，王盈蓉致詞感謝主辦單位精心策劃，僑委會今年邀請最優秀的廚師到海外巡迴教學，推廣臺灣美食國際化，提升僑營餐廳競爭力；兩位型男主廚展示新料理技巧，讓大家品嘗到家鄉好滋味之餘，也向主流推廣臺灣美食文化軟實力。Kristie Bryant並頒發奧斯汀榮譽市民證給兩位來自臺灣的大廚，也期許奧斯汀市和臺中市的姐妹市情誼永續發展。

主廚張克勤和助理主廚路凱源，為奧斯汀市民帶來了五道經典的臺灣美食，包括臺式刈包、蝦仁滷肉飯、臺式香香鹹酥雞、士林生炒花枝羹以及臺南義豐冬瓜鮮奶。張克勤也特別說明，掌握豬肉肥瘦的黃金比例，就可以做出美味滷肉飯小秘密，也分享用濕粉醃製雞肉，黏著度更好的小秘訣，以及拌入芝麻，炸過後更增添另一種香氣；除了美食，他還帶來了有獎問答遊戲，讓歡樂氣氛達到最高點。路凱源也在現場示範一道「韭黃蝦絲兩面黃」 (Shrimp and yellow chive crispy noodles)，食材一下鍋，頓時飄香會場。

除了雙廚帶來的五道美食之外，還有奧斯汀當地臺灣餐飲業的熱情參與。Coco’s Cafe的臺灣肉圓、筒仔米糕、蔬菜蛋炒米粉，龍門客棧（Chinatown）的豬肉鮮蝦燒賣，以及 Teapioca Lounge 五種不同口味的飲料；儘管排隊人潮隊伍幾乎看不到盡頭，大家還是耐心地排隊，就只為了品嘗家鄉味和分享臺灣友情。

現場也設置慈濟、香雲寺、臺中市和文教中心以及好消息華語學苑臺灣華語文學習中心等四個攤位，讓外國友人和鄉親們不但可以享用臺灣美食，還可以更進一步的認識臺灣的文化和語言，吸引許多位對學習華語文有興趣的朋友，更有一位當場就報名了秋季班。

30多位海外青年文化大使(FASCA)在資詢導師巢舒怡帶領下，擔綱佈置會場和出餐的任務，以及活動結束的善後，有秩序的分工合作，充份表現出團隊精神。學員們也發揮巧思，做了“Taiwan for UN” 的相框，讓大家拍照推廣臺灣加入聯合國的活動，從休斯頓來的兩尊三太子也不時穿梭會場，吸引大小朋友合照，成功展現臺灣多元文化。