由平陽臺灣商會所舉辦臺灣夜市美食節自9月23日起，接連於平陽新市鎮 Hikari Complex舉辦連續兩天，現場超過50個攤位熱鬧非凡。讓越南民眾們品嘗著各式各樣臺灣美食的同時，更讓身處異鄉的臺灣僑民感受家鄉溫情。駐胡志明市辦事處處長韓國耀偕副組長張東盈、觀光組秘書周欣毅、僑務組秘書何雨畊於23日晚間應邀出席，首日超過4,000名民眾參與，越南民眾大讚臺灣好風味。
韓國耀致詞時指出，臺灣夜市蘊含臺灣人的無限創意和刻苦耐勞的精神，因此夜市是臺灣一項重要的觀光資產，他說當天這場夜市美食活動不僅讓大家享受夏日快樂時光，也是一種美好的文化交流，令越南人都能更認識臺灣文化。韓國耀認為這樣的活動能夠讓臺籍年輕一代更深入地了解家鄉的文化與美食是非常值得。最重要的是，也成為外國友人認識臺灣文化的最佳管道。因此，「來逛夜市」不是只有『吃』的滿足，也成功打響臺灣的知名度。
平陽臺商會會長陳水石在活動中大力宣傳道地臺灣美食，成功地讓越南民眾認識臺灣夜市美食，今年的參與人數更為眾多，他認為這個活動不僅有助於凝聚海外臺灣人的情感，能讓當地的越南民眾深入了解臺灣。
陳水石自上任以來一直致力於創新，以期為會員帶來更多互動，這次的臺灣夜市美食節不僅吸引會員，還有整個公司的臺籍幹部和當地越南人共襄盛舉。更令人驚喜的是還吸引許多日本、韓國等外國人的參與。
臺灣夜市現場也販售鹹酥雞、珍珠奶茶、地瓜球、車輪餅、刈包、大腸包小腸、米血糕與大腸麵線，還有臺日韓串燒等美食，配上精釀生啤，大家彷彿置身在臺灣夜市中，以「美食外交」的方式將臺灣飲食文化引入越南，不僅促進臺灣廠商在越南新商機，也為臺越之間建立深厚的橋樑。
僅僅兩天的活動就累積許多合作意向及加盟創業諮詢，人潮越晚越熱鬧有不少攤商的商品從晚上6點不到都已售罄，今年活動舉辦2天，超過8,000人共襄盛舉。
