位於桃園楊梅的永平工商，自2018年迎接第一屆產學攜手合作僑生專班以來，培育僑生已邁入第6年。校內僑生主要來自印尼、越南、泰國、緬甸及馬來西亞，包含產攜專班在內，目前校內的外籍學生人數已達700多人，並且逐年成長中，對於照顧海外學子及國際事務的經驗相當豐富。

永平工商設有餐飲、觀光、資訊、資料處理、烘焙五個專業科系，可供有意就讀產攜專班的學子選擇，其中餐飲科在永平工商是亮眼的重點項目，校內設有日本料理特色班、鐵板燒特色班、中式點心特色班及食品烘焙特色班等，更有飲料調製及客房服務的專業課程。

比照業界後廚設備與前場店面的格局，能讓學子在校內完整體驗臺灣餐飲產業的現況，學子在此接受的訓練成果，令實習廠家為之驚艷，對於永平工商的專業培訓表達肯定。

語文教育銜接學習 專業養成職場發光

來自緬甸的李天寶目前就讀烘培科一年級，擁有傣族與華人混血的他，從小就對中文相當熟悉。他坦言，小時候家裡學習的是簡體字，看到臺灣的正體字，多少還是感到陌生，但僑委會有協助開設華語文課程，讓他在短短幾個月內便快速上手，不論是生活還是學習都沒有太大的問題。

喜歡下廚的李天寶在社群網路上看到朋友的表姐，分享在臺灣讀書的豐富生活，和緬甸有著不同的精彩，便心生嚮往，花了3個月的時間搜尋來臺念書管道，發現永平工商的烘焙科另設有中式料理課程，且教學資源完善，校內提供實習機會，便選擇來永平工商產攜專班就學。

目前就讀觀光科三年級的匡明慧，來自於泰國清萊茶房村，因為爸爸曾來臺灣工作過，匡明慧從小學三年級起，放學後都會到隔壁的回南音村，於臺灣人開辦的學校學習，所以對臺灣感到親切與嚮往，才會在念完高中後，選擇來臺就讀產攜專班。喜愛旅遊的她，未來想擔任一位導遊，帶著朋友飽覽世界各地的美景。

到永平工商念書3年以來，匡明慧認真參與每一項課程，其中飲調課給予她學習咖啡製作、拉花技巧的機會，讓她取得咖啡師證照，能在校外實習期間擔任咖啡師的工作。

匡明慧說到：「起初比較抗拒穿上圍裙和長褲，因為家人覺得在國外唸書，應該要穿著有裙子的漂亮制服，但在老師鼓勵和解釋下，才漸漸放下心防。」來到職場實習後，因為校內訓練及實習經驗豐富，不論是平面還是立體的拉花技巧，都令實習廠商驚艷。實習結束後，廠商還依依不捨，詢問她是否願意留下來擔任正職。

活動多元適應環境 生活輔導親切細心

李玉明來自緬甸，就讀餐飲科三年級，目前正在校外實習，於美食街的高級餐廳擔任外場。她表示，和匡明慧一樣，都在故鄉唸過一次高中，由於當地工作機會較少，便決定來臺就讀產攜專班，因為產攜專班可以對接大學，校外實習期間保障符合法規的生活津貼，讓她在取得文憑之餘，也能獲得工作機會，並協助她獨立生活、減輕家裡的負擔。

李玉明說臺灣和緬甸有很多相似的習俗，比如說農曆新年、端午節及教師節。在學習之餘學校也會舉辦團體活動和校外教學，參觀很多好玩的地方，協助適應環境。老師也會關心她們在臺灣的生活起居、給予很多鼓勵。

即便父母不在身邊，師長的關愛與支持就是她們在臺灣的避風港。在這樣的陪伴下，李玉明也會繼續留在臺灣升學，希望能成為中文老師，努力考取證照，教導故鄉的族人認識漢字。

國際教育處的莊柔則組長，目前已在這個崗位服務7年，是永平工商產攜專班辦學以來的元老。她笑稱，急性子的她，在學生入學前就會在通訊軟體上建立群組，提醒還在海外的新生，來臺灣需要準備的事項。

比如說，新冠肺炎疫情期間，入境健檢需要提供施打疫苗的證明，但偏遠地區缺乏醫療資源，學子通常需要跋山涉水才能完成健檢。為此，她會請學長姐進入群組，協助學弟妹在僑居地完成手續，因此僑生之間的關係相當緊密。除了辦學口碑優良，屢屢被海外僑社及保薦單位邀請到各國教育展招生，學生之間也會將永平工商的環境推薦給家族的親友及晚輩，一個推薦一個地來永平工商求學。

視如己出不負託付 信譽辦學誨人不倦

莊柔則身為師長，更是將每位學子視如己出，孩子們在外遭遇困難，除了同鄉之間的友愛，都是由莊柔則協助處理。

因為要照顧的孩子太多了，莊柔則感嘆，陪伴這些學生的時間，常常比陪伴自己3歲多的女兒還久。辦學7年，也時常有永平畢業的校友回來找老師們敘舊，更有校友親切地稱呼她為「媽咪」。這些產攜專班培養出來的畢業生，憑著專業留臺工作創業成功，或是回到僑居地擔任翻譯或創立公司等白領職位，個個都成長茁壯、懷有一片天地，無不令人欣慰。

對莊柔則來說，正因為她理解選擇產攜專班的孩子多半比較辛苦，所以她堅持：「以自己的信譽擔保，將這些孩子視如己出，才能不辜負海外家長的託付。」