阿德雷德青年會3月6日應邀前往養老院，與居民分享包水餃的技巧。澳洲作為一個移民熱門國家，善於從海外吸引年輕勞動力，以解決許多已開發國家所面臨的人口老化問題。相較於臺灣，澳洲的老年人通常在達到一定年齡或出現健康問題需要長期照顧時，會選擇入住養老院。為了營造輕鬆愉悅的氛圍，澳洲的養老院通常會仿效旅館的風格，並定期舉辦各種活動以滿足居民的需求。
這次活動由青年會會長陳美壽籌備，參加的居民約有15位，因此準備工作並不繁重。水餃的精髓在於其豬肉餡，本次所用的豬肉餡比例大約為肥肉與瘦肉的4:6，以確保居民品嚐到口感的均衡。陳美壽親自示範如何包水餃，隨後即場烹煮並供應給居民品嚐。此外，醬料也是此次活動的一大亮點，醬料以臺灣醬油為基礎，加上香油和少許蒜末調製而成，使得品嘗水餃時能夠直接感受到最接近臺灣庶民小吃的風味。居民對臺灣美食讚不絕口。
這次活動展現了青年會對於尊敬長者和傳承文化的精神，他們不僅示範水餃做法，更讓他們深入體驗了臺灣的美食文化。在活動結束前，青年會還發放了介紹臺灣的宣傳手冊，讓居民更進一步地了解臺灣的文化和風土民情。
