2024年臺灣美食國際巡迴講座於8月7日至11日來到芝加哥，此次由大葉大學餐旅管理學系教授彭健治及行政主廚郭宏徹攜手合作，帶來臺灣的美食饗宴。
兩位主廚於8日前往青商經營的餐廳「小臺北」及「好初臺灣」提供餐飲諮商，並於9日在中華會館舉辦廚藝示範教學，吸引近20位餐飲相關從業人員到場學習。
重頭戲則是10日舉行的臺灣美食饗宴，由中華會館主辦、主席項邦珍主持，駐芝加哥辦事處組長舒俞敬、副領事孫鵬翔、主事黃祺婷、芝加哥市議員李惠華（ Nicole Lee)、僑務委員林瑞源、中華會館董事長陳達偉、美國安良工商會永遠榮譽主席伍健生、北美洲臺灣商會聯合總會名譽總會長江秋檳、芝加哥臺美商會會長盧建昌、美洲協勝公會總理陳羨韶及多位僑領出席盛宴，席開十桌，超過110餘位人士共襄盛舉。
舒俞敬代表處長類延峰向大家問候，並表示CNN每年把臺灣的小吃跟美食列在網站上，可見臺灣的美食真的所向披靡，極受歡迎。
李惠華則感謝臺灣美食國際之旅來到華埠，也感謝駐芝加哥辦事處一直以來對社區的支持，對這裡的每個人和幾代人來說意味深重。
彭建治與郭宏徹克服海外食材的限制及有限的廚房用具條件下，精心呈現臺灣辦桌文化，有「五福大拼盤」、「八珍海鮮羹」、「金沙大蝦球/蝦餅」、「蒜蓉蒸紅蟳」、「鹹冬瓜黃豆醬蒸紅條」、「秘製紅臉頰肉/刈包」、「九孔野生菌燉小排」及「麻油雞酒飯」，共計八道美味佳餚，重現臺灣本土道地風味；不僅色香味俱全，菜餚擺設更具有藝術美感，獲得一致高度評價，成功推廣臺灣美食。
