亞特蘭大臺式炸雞名店JAVA SAGA，多年前由餐車開始，巡迴各地活動做出好口碑，近期不僅將店面遷至以多元美食著稱的百福大道(Buford Highway)，並多次受到主流媒體報導肯定，近日更獲選為「喬治亞州最佳三明治店」。業主Amy Lee堅持以新鮮食材現做，呈現最好的臺灣美食，用美食做國民外交。
從餐車起家 咖啡+炸雞驚艷美國人
JAVA SAGA的鹹酥雞，最早源起於十多年前Amy每年在亞特蘭大春節園遊會擺攤，為西藏貧困孩童募款，一直到大兒子Alvin Sun大學畢業，回臺學習作咖啡後，興起以咖啡結合鹹酥雞為產品的創業想法。2016年先以餐車形式測試，巡迴各地活動，陸續建立熟客；2020年開設定點店面，去年因緣際會下搬到現址。
JAVA SAGA餐車最早僅賣咖啡跟鹹酥雞，美國人覺得既奇怪又新鮮，後來加入炸雞排，業主Alvin將其發想並改造為美國人喜歡的三明治。在一番嘗試後，終於推出現在廣受歡迎的炸雞三明治產品，店內也增加新鮮水果茶、滷肉飯等多種品項。
多家主流媒體報導 打響知名度
疫情期間某天，亞特蘭大憲報(AJC)的老闆蒞臨該店，非常驚艷，於是做了報導，讓許多人注意到JAVA SAGA。紐約時報也有兩組人來採訪，並以「臺式炸雞新花樣」(Taiwanese Fried Chicken Learns Some New Tricks)撰文刊登，JAVA SAGA的名聲因此更為響亮。
本報採訪前一周，Business Insider根據Yelp網站的評論選出代表全美各州的三明治商家，而JAVA SAGA榮獲喬州代表，Amy對此感到非常榮幸且自豪表示，JAVA SAGA的食材健康、食物新鮮現做，提供好產品，才能獲此殊榮。
食材把關嚴格 呈現臺灣的最好
由於長年從事食品批發，Amy自己對於對於食材成分要求嚴格，不喜歡化工原料，所有食物都是採用健康食材，新鮮現做，雖然成本較高，「但是是真正好的產品」。為忠實呈現臺灣味，許多食材也專程自臺灣取得；像是五香粉就是臺灣中藥店新鮮現磨，滷肉飯也採用臺灣來的蓬來米，Amy表示，希望藉此讓客人們知道，臺灣最美的除了人情味，還有臺灣的食物，她也希望以美食為臺灣的國民外交盡一份心力。
JAVA SAGA目前加入僑委會的i僑卡特約商店行列，歡迎僑胞持卡來店消費享受美食，享有優惠。
地址：5145 Buford Hwy NE #E, Doraville, GA 30340。
電話：(770)696-4565。
網站：https://www.javasagacoffee.com/。
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