澳洲臺灣商會7月20日正式成立「Monday Club」，由商會會長黃教庭主持，現場匯聚雪梨地區餐飲業者與臺僑代表，展現澳洲臺灣餐飲圈的凝聚力與活力。駐雪梨辦事處處長吳正偉、雪梨文教中心主任江佳慧、臺灣貿易中心主任蔡英庠亦親臨現場，表達對Monday Club創會的肯定與祝福。
黃教庭表示，成立Monday Club 旨在促進雪梨臺灣餐飲業者之間的深度交流與合作，成員橫跨中高階餐廳、餐車、酒吧、冰淇淋、手搖飲品牌及臺灣食品進口供應商等多元領域，為當地業界注入一股嶄新動能。
吳正偉表示，臺灣餐飲文化多元且富創意，期盼Monday Club成為僑胞餐飲人相互扶持、提升實力與拓展市場的交流平臺。江佳慧則鼓勵更多年輕業者投入其中，共同開創臺灣美食在澳洲的下一波高峰。當日活動座無虛席，參與者包括企業主、主廚與幕後營運推手，其中不乏曾於國際米其林餐廳任職或仍服務中的重量級人物。眾人踴躍分享經營心得與產業趨勢，彼此激盪創新火花，展現臺澳餐飲人才的豐厚底蘊與全球視野。
Monday Club未來將定期舉辦座談、工作坊與實務交流活動，致力於推動雪梨在地臺灣餐飲業持續升級，並強化僑界與主流社會的互動與連結。
