南非一貫道總會大香山文化教育中心於9月7日，在斐京舉辦第三屆「我行我素‧食在健康」素食烹飪研習班結業典禮暨成果展示會。學員們精心呈現課程所學，不僅展現多樣化素食料理，也傳遞健康飲食與綠色生活理念。
駐南非代表處大使廖文哲親臨活動現場，他指出本次活動與健康息息相關，也和永續發展議題密切結合。素食不僅有助提升健康，使我們生活更加充實有力，植物性飲食在環境保護上更具有深遠意義，有助於減緩全球暖化、維護生態平衡。他同時表示，希望透過飲食文化交流，促進臺灣與南非民間互動，提升臺灣素食文化在南非的影響力。
本次研習班自8月17日開跑，為期四週的素食烹飪課程，共計培訓僑胞與南非主流學員超過40人。結業及成果展示當日，廖文哲等貴賓對學員的烹飪作品進行評比，每道菜均出自學員巧手，幾乎都獲得五顆星的高度肯定，廖文哲更親自頒發結業證書予參與研習學員。
活動負責人黃志忠表示，本次特別邀請來自臺灣專業講師親臨指導，藉由其豐富經驗與實務操作，協助學員掌握簡便實用素食烹飪技巧。總召集人楊甜說明，參與活動的僑胞及南非學員透過課程不僅學習新料理，也經常互相交流心得與分享烹飪技巧，課堂融洽又充滿正能量。她表示未來將持續舉辦類似活動，期盼更多人加入素食行列，共同為健康生活與環境永續努力。
