臺灣豐富又多樣的早餐，臺式三明治為經典料理之一。天柏中文學校暨 TCML 在 9 月 7 日的文化課，帶領全校師生動手做臺式三明治，讓大家在家也能輕鬆復刻臺式國民早餐。活動更邀請僑務委員李三富、陳雪香夫婦到場，與全校師生同樂。
為了準備這次活動，校長鄧敏宏與趙耀中牧師參考多方資料，成功在課前調製出臺式三明治的秘密武器──「終極沙拉醬」，更準備各式臺灣味食材進行宣傳。活動當天，老師黃安妮、李美萱提早在廚房洗切材料，家長們則協助佈置會場；橙黃、紅、白三色桌巾將會議室妝點成溫馨的臺灣早餐店風格。
文化課由趙耀中牧師講授，透過投影片簡單介紹臺式早餐的發展，以及臺式三明治如何成為許多臺灣人成長記憶的一部分。他也提醒大家，三明治材料中常見的過敏原包含雞蛋、牛奶與小麥（麩質），過敏體質者可依需求避開或替換食材。接著，趙耀中示範「終極沙拉醬」的作法，並邀請學生上臺參與及試吃。他說明這款沙拉醬不僅能應用在三明治製作，若抹在市售熱狗麵包上，再灑上肉鬆，將瞬間變身為臺式肉鬆麵包。
隨後，學生們開始動手組合三明治。小小班學生自備兒童用刀具與砧板，在師長的協助下學習切小黃瓜片；其他學生則興奮地將沙拉醬、肉鬆與雞蛋層層疊起，完成最道地的「肉鬆火腿蛋三明治」。最後，眾人不忘拿著做好的三明治合照留念，笑稱這是「最好吃」的一堂文化課。透過親手料理，天柏中文學校暨臺灣華語文學習中心將臺灣人最愛的早餐好滋味傳遞給在異鄉的下一代，以及對臺灣文化有興趣的美國學生，以美食留下文化印記。
天柏中文學校暨臺灣華語文學習中心秉持傳承臺灣文化的理念，2025秋季班課程已正式開課。
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