奧蘭多認養公園臺灣之友會於1月19日「金恩博士紀念日」（Martin Luther King Jr. Day）響應全美服務日精神，由大奧蘭多臺灣同鄉會會長簡雅嵐及佛州急難救助協會會長張澔潤，共同召集「臺灣之友（Team Taiwan）」前往奧蘭多橘郡會議中心，參與「百萬份紐奧良什錦燉飯包裝」大型義工活動。僑務顧問高健智及駐邁阿密辦事處處長周啟宇亦加入志工行列，與50位臺灣之友一同行善。
活動由非營利組織 U.S. Hunger（美國飢餓組織）主辦，與佛州橘郡及奧蘭多市政府合作，包裝一百萬份純素紐奧良什錦飯（Jambalaya），分送至中佛州有需要的家庭，部分款項亦將用於弱勢高中生獎學金。活動呼應金恩博士名言：「人人皆可偉大，因人人皆可服務他人。」為期2日的活動吸引逾3000名義工，奧蘭多臺灣社群是第三年響應此服務。
義工隊長首先說明流程並分配工作，確認義工配戴完整衛生裝備後，依序分裝食材、秤重、封口、貼編號貼紙及裝箱。義工統一穿著訂製黃色背心，並帶領22位「臺灣之子」小朋友一同參與。
因人數眾多分為3桌作業，亮眼身影成為全場焦點。主持人多次高喊「Team Taiwan！」、「I see you, Taiwan!」，全場義工掌聲不斷。周啟宇表示，希望與世界分享臺灣的善與美，活動對小朋友而言為良好教育機會。簡雅嵐深受感動，感謝家長帶著小朋友利用假日行善做公益。
奧蘭多臺灣之友秉持「Taiwan can help. Taiwan is helping.」的精神，順利完成逾100萬份燉飯包裝，不僅回饋社區，也再次提升臺灣國際形象。
