台美對等貿易協定13日簽署，進口美國牛絞肉及心、肝、腎等內臟將解禁，衛福部長石崇良下午補充說明，30月齡以下頭骨、腦、眼睛、脊髓等也將開放，30月齡以上這些部位仍禁止。
受美國2003年底爆發狂牛症疫情影響，台灣曾禁止輸入美牛，隨後又禁止進口含萊克多巴胺的禽畜肉，後續經多階段解禁，2021年已放寬美國全牛齡牛肉進口，卻仍嚴格限制敏感品項輸入，包括頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉及內臟等。
台美對等貿易協定13日簽署，在進口美牛部分，清晨行政院新聞稿說明，將開放牛絞肉及心、肝、腎等部分內臟，其他如頭骨、脊髓等敏感品項仍維持禁令。不過，下午行政院記者會上，石崇良說明更多細節。
石崇良說，美國牛肉維持禁止進口品項採正面表列，禁止項目包含30月齡以上頭骨、腦、眼睛、脊髓、背根神經節及脊柱，以及30月齡以上牛頭骨和脊柱取得的進階回復肉（AMR）等部位。
媒體追問，前述部位若為30月齡以下即可輸入？石崇良表示：「對。」
依食品安全衛生管理法現行規定，不可輸台，包含全牛齡的頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟。另外，依據「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」，禁止輸台，包含機械回復肉、機械分離肉、迴腸末端；30月齡以上牛的頭骨和脊柱取得的進階回復肉。
食藥署副署長蔡淑貞接受媒體電訪補充，未來30月齡以下美牛的頭骨、腦、眼睛、脊髓、背根神經節及脊柱，以及不分牛齡的絞肉、心、肝、腎等部分內臟，可以輸入。
目前依據「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」，禁止輸入台灣的品項，包含機械回復肉、機械分離肉、迴腸末端；30月齡以上牛頭骨和脊柱取得的進階回復肉，仍維持禁止。
