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鳳梨全株利用 從美味到生活美學

2026-02-16
中央社提供
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鳳梨是台灣全年都可供應的水果,目前還成為紡織品的原料,從美味到生活美學,已可做到全株利用。(農業部提供)
鳳梨是台灣全年都可供應的水果,目前還成為紡織品的原料,從美味到生活美學,已可做到全株利用。(農業部提供)

鳳梨是台灣全年都可供應的水果,並可做成多樣產品,更是年節祭拜常用的貢品,目前鳳梨葉還成為紡織品的原料,從美味到生活美學,已可做到全株利用。

農業部統計,台灣每年生產48萬公噸的鳳梨,全年都可種植,內銷為主,且產品多樣化,包括:切片後製成鳳梨罐頭、烘曬後製成的果乾、榨汁後做成果汁,再次發酵加工製成的酒、醋、酵素液等,或將果肉熬煮成果醬或鳳梨酥內餡。

由於鳳梨台語發音「旺來」帶有吉祥意味,也是年節祭拜時不可缺少的貢品。但農業部發現,每年產出超過70萬公噸的鳳梨葉,是造成農民困擾的農業副產物。

近幾年政府推動減碳及循環經濟,紡織業為減少化石原料產生的溫室氣體排放,看到鳳梨葉的纖維可成為替代品。

農業部正積極推動「鳳梨葉纖維」的紡織應用,2024年起輔導九如鄉農會導入自動化鳳梨葉取纖設備,2025年6月,九如鄉農會首批100公斤鳳梨葉纖維(來自2萬顆鳳梨)裝箱,出貨給國內紡織企業優織隆公司,估計可製成7500件衣服。

農業部說,鳳梨葉纖維提取率約1%,但鳳梨年產量高,預期可提供足量的鳳梨纖維以循環利用。鳳梨葉片經取纖作業後取得鳳梨纖維,經加工製成紗線,再後製成紡織品,而取纖後的渣料也可分別產製酵素、飼料及人造皮革等加值化產品,達到鳳梨全株循環利用。

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