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SUKIYA創辦人小川賢太郎過世 從吉野家員工到打造營收破兆餐飲王國

2026-04-08
中央社提供
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SUKIYA門市。(中央社檔案照片)
SUKIYA門市。(中央社檔案照片)

日本ZENSHO HOLDINGS(善商控股公司)旗下擁有食其家(SUKIYA)、濱壽司等多個連鎖餐飲品牌,ZENSHO控股公司創辦人暨董事長小川賢太郎昨天因心肌梗塞過世,享壽77歲。

日本放送協會(NHK)與富士新聞網(FNN)報導,小川1948年出生於石川縣。他從東京大學輟學之後進入牛丼(牛肉蓋飯)連鎖業者吉野家工作,後來於1982年獨自創立ZENSHO,並成立便當店。而這間店為牛丼連鎖店食其家的前身。之後,食其家進軍到日本全國,使公司快速成長。

不過,2014年曾被批評只讓一人在深夜值班等問題,讓員工負擔過重,公司開始重新檢討勞務管理,例如在門市配置多名員工。

另一方面,在餐飲業人手不足的情況下,公司與工會在2021年春鬥中達成協議,承諾至2030年前每年持續調薪,推動改善員工待遇。

另外,ZENSHO控股公司也積極收購美國外帶壽司的業者等,開拓海外業務。2024年度,ZENSHO控股的營業額高達1兆1366億日圓,成為日本國內首間營收突破1兆日圓(約新台幣2036億元)的外食企業,而且在小川這代就達成這項驚人的成績。

小川經營企業的理念為「透過食物,負起人類社會穩定與發展的責任,並消滅世界上的飢餓與貧困」。

根據ZENSHO控股官方網站的資訊,截至2025年3月,ZENSHO旗下擁有1萬5419間店鋪,員工數量19萬5806人。

ZENSHO控股表示,小川今年1月心肌梗塞後,就在醫院持續療養,後來於昨天過世,葬禮僅開放家人與親近人士參加,之後將另行舉辦追思會。

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