芝加哥臺灣美食文化班於7月10日在芝加哥華僑文教中心舉行夏季教學及臺式美食饗宴，由僑務諮詢委員陳美麗主持並授課，共吸引40餘人參加。

文教中心主任雷棋表示，美食交流不僅能品嚐到許多臺式特色料理，更可感受到文化傳承的用心。全美臺灣同鄉會前總會長暨現任人權協會副會長陳桂鈴表示，她深感榮幸參加活動，品嚐到多樣道地的臺式口味佳餚。

陳美麗教授正宗臺灣手工香腸的做法，一步步地實地操作示範，從如何細緻地清洗豬腸衣、調配秘製香料，到掌握灌製香腸的精準手法。學員用心聽講及觀看操作，親手體驗各項步驟。陳美麗教學過程中與學員積極互動，隨時解答學員的提問。

美食班成員齊心協力，共同烹調了豐盛的臺灣美食盛宴，有鮮香滷海帶、煙熏雞腿、肉燥油飯、紅燒素什錦、烏魚子、臺式香腸、糯米腸、白菜滷，最後還有清爽的燒仙草甜點。大家彼此分享美食，共度充滿溫情的聚餐。

學員謝麗蓉特意來學習製作白菜滷，重溫40年前母親手藝的味道，使她倍感溫馨。學員陳美伊則親手體驗壓灌香腸，並表示在過程中手感和觸感至關重要，有學習到其中的竅門。學員施氏夫婦退休後定期參加美食班活動，表示很高興能在廚房幫忙，與大家交流以及共享美食。

陳美麗長期推廣臺灣飲食文化，開設臺灣美食菜餚及各種小吃烹飪課程。她曾策劃盛大活動，邀請臺灣國宴級大廚舉辦臺灣辦桌，吸引當地政要、各國領事及貴賓共襄盛舉，透過美食增進國際友誼及國民外交。本次不僅是一堂充滿美味體驗的烹飪課，更是一次情感交流與製造美好回憶的活動，充分證明了美食能將人們緊密地聯繫在一起。