舊金山灣區臺灣商會響應僑委會「全球僑臺商產業升級與技術服務方案」，3月8日晚間於該會月會邀請財團法人食品工業發展研究所及lypid植物肉創辦人黃仁佑博士舉行「全球僑臺商產業升級與技術服務方案-植物肉技術與市場現況」線上與實體雙軌講座，吸引僑臺商八十餘人參與，金山灣區文教中心主任莊雅淑、駐舊金山辦事處經濟組組長陳愛蘭亦均應邀參加。

莊雅淑表示目前全球都在追求健康和環保，許多企業主嗅到植物肉(或稱未來肉)的商機，引起全球飲食新革命，比爾蓋茲就有投資植物肉品牌Beyond Meat，該項講座正是最熱門議題。

莊雅淑也說，僑委會關心海外僑臺商企業發展，結合臺灣國家級的研發單位12所研發機構提出「全球僑臺商產業技術升級服務方案」，串聯海外商會與國內國家級研發單位，運用臺灣優勢協助全球僑臺商企業發展，同時也透過僑臺商力量促進臺灣企業市場國際化，主講講座財團法人食品工業發展研究所就是這項服務方案研發單位之一，歡迎僑臺商多加運用，連結臺灣優勢共同促進商機。

舊金山灣區臺灣商會會長張家豪表示，該會積極提升會員服務，定期舉辦各類商業講座，促進商機交換，有鑑於植物肉(未來肉)商機無限，響應僑委會「全球僑臺商產業升級與技術服務方案」，特別邀請黃三龍博士及黃仁佑博士分享商機，他也介紹該會近期活動，預告5月27日將舉辦臺灣日活動。

舊金山灣區臺灣商會副會長張嘉周介紹黃三龍博士及黃仁佑博士兩位講座的背景，接續由黃三龍博士以「友善地球未來肉: 植物肉產業願景及新技術簡介」為主題，分享臺灣最新植物肉產業鏈情形，並表示臺灣產業鏈完整，未來深具潛力。

黃仁佑博士則以「未來肉技術及市場介紹」為主題主講，他認為「其實肉好不好吃的關鍵在脂肪，而植物肉的脂肪只能用植物油替代，這有根本上的差異，也是植物肉要邁入下一個階段的關鍵。」Lypid正是為了解決植物肉的脂肪問題而生，「不以複製動物脂肪為解方」正是其關鍵優勢。

「目前已經跟十間食品廠洽談合作，正在研究如何將我們的植物油放到他們的植物肉內。」黃仁佑表示，儘管目前都是以歐美為主要市場，但是Lypid已經悄悄在臺灣成立了實驗室、準備徵才。「其實臺灣的素肉製造很強，但是一直沒有被視為一個產業，這很可惜，」黃仁佑表示，雖然這為他們帶來了一些困難，但是他們仍看好臺灣人才的能力，也期許臺灣可以成為亞洲的植物肉研發中心。

意見交流時間，與會舊金山灣區臺灣商會僑臺商向兩位講座提問踴躍，對於於未來飲食新革命的植物肉商機充滿興趣，也紛紛表示透過這場講座有助於促進臺美植物肉產業認識，也希望共同促進臺灣成為亞洲植物肉研發中心。