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僑務電子報

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巴拉圭東方市商務訪團向連鎖餐廳董座取經 李弘基分享營運心得

2022-07-25
吳虹毅提供
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董事長李弘基與全體參訪華商成員共同合影留念
董事長李弘基與全體參訪華商成員共同合影留念
李弘基透過簡報方式與華商成員分享餐飲連鎖經營
李弘基透過簡報方式與華商成員分享餐飲連鎖經營
享用午餐前合影留念
享用午餐前合影留念
巴拉圭華商經貿聯合會會長王永旭親身實作廚房標準作業流程
巴拉圭華商經貿聯合會會長王永旭親身實作廚房標準作業流程
會長王永旭致贈董事長李弘基感謝函
會長王永旭致贈董事長李弘基感謝函

巴拉圭華商經貿聯合會、巴拉圭臺灣商會青商會與僑領臺商組團赴亞松森商機參訪,首日於7月17日晚間抵達亞松森,次日,首站拜會亞松森Belline連鎖餐廳董事長李弘基,並進行座談。李弘基介紹自身背景,在臺期間更進入知名連鎖餐飲企業工作,因而受到該企業的啟發,返巴拉圭後將其自身事業朝向企業化、標準化,發展到目前一共有七個品牌、30餘間餐廳與數處海外據點的知名餐飲集團。

李弘基從自家中式餐廳發展所面臨到的問題開始談起,如何透過改革、充分授權給專業人員、創立新品牌、建立標準化、整合產業鏈、改善員工生活等面向,強化企業結構與文化;接著,他並談有關直營與加盟的定義,雙方優缺點的比較,疫情期間如何因應外部環境的變化,改善產品與製作流程,問答時間李弘基針對團員所提的問題提出看法與建議,現場討論氣氛熱絡。

座談後,李弘基除了準備豐富美味的佳餚外,還邀請團員們實際進入標準化廚房,體驗製作流程,為彼此準備午餐。會後李弘基表示,很高興能夠與參訪團的朋友分享有關連鎖企業與加盟制度的經營,也很開心能與大家聚在一起討論這些議題。

巴拉圭華商經貿聯合會會長王永旭則提到本次參訪團一共34位成員,此次專程來亞松森拜訪李董事長與參觀Bellini餐廳,團員透過座談讓許多問題得到解答,甚至進入餐廳廚房進行實作,收獲很多,也非常感謝李弘基的分享。

隨團前往拜訪的駐東方市總領事館僑務秘書陳奕綸則表示,李弘基熟悉巴拉圭法令、稅務、勞工規範等,且對於企業化、標準化管理均有具體實踐成功範例,尤其不吝對僑胞臺商分享經營理念及營運流程,是少數在巴拉圭深根發展的實業家,期盼其成功經驗能讓更多臺商受益,尋找更多商機。

最後,王永旭也力邀李弘基能夠到東方市走走,向更多東方市僑胞分享相關專業知識與經營祕訣,互相交流商機。

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