僑委會2023年全球青商潛力之星得主王緯茜，致力將臺灣優質的餐飲服務推廣到海外，身為DW餐飲集團共同創辦人之一，她從草創之初就肩負採購、餐飲料理、經營管理、事業發展規劃等多項職務，充分發揮在MBA所學，並結合之前多年的工作經驗，是一個全方位的專業經理人及身體力行的青年創業家。

王緯茜是國立交通大學（現在的國立交通陽明大學）應用化學系畢業。她娓娓道來，自己是如何從一個理工人變成餐廳主廚，甚至最後還開業當老闆。談起求學及創業歷程，王緯茜在高中時順應父母要求，選擇就讀理工組。然而進入大學後，她才發現自己對應用化學系其實沒有興趣，在一次麥肯錫校園徵才裡，王緯茜找到人生的目標，立志要就讀MBA，以便將來能到麥肯錫工作。

為了達到這個目標，大學畢業之後，王緯茜有計畫地在科技產業的不同部門工作累積經驗以便進入MBA。工作幾年之後，她終於順利地進了法國第一商學院HEC Paris MBA主修行銷，特別一提的是，在校時她舉辦了別開生面的臺灣週活動，商借兩尊三太子到校園巡迴表演，並獨立製作200人的臺灣料理，以廟會活動及夜市為主題，推廣臺灣的文化與美食。商學院畢業後，王緯茜因某些因素放棄進麥肯錫工作的夢想；而這個過渡期，因在校舉辦臺灣週活動而製作臺灣餐點的經驗，讓她萌生在網路上販售臺灣料理的想法，這時的她化為全職的廚師，用心鑽研道地臺式料理，滿足了很多思念臺灣家鄉味旅法僑胞的味蕾，而藉著宅配模式也讓她順道觀察巴黎餐飲行業，為將來開業做準備。

而正式開業的契機在於一次自製粽子給從未品嘗過臺灣料理的公婆吃，臺式好滋味深深地打動公婆的心，他們進而以實際行動支持她創業。她與她的另一半用各自的姓氏於2018年成立了DW餐飲集團，從此既是人生伴侶也是事業合夥人，在公婆的幫助下，他們在巴黎瑪黑區成立了第一家餐廳Chez Ajia阿姊家。王緯茜表示，當初在取店名時，想到這餐廳的角色就像姊姊為家人準備料理的那種心情，所以就以臺語姊姊的諧音命名為Ajia，而這個法語拼音讀起來也很像法文亞洲Asie，所以要標榜Chez Ajia是一個原汁原味臺灣料理餐廳，提供多樣手工自製的經典臺灣料理。

從第一家成立的餐廳Chez Ajia阿姊家，到2023年才剛成立的餐廳Ameia阿妹仔，DW餐飲集團在品牌的命名上都非常臺灣味。Chez Ajia與Ameia雖然都是臺灣料理，不過兩個品牌的市場區隔不同，Ameia位在巴黎的金融媒體商圈，主打上班族的中午便當。在餐廳的經營上，DW餐飲集團也嘗試多元化經營，在2019年併購Clark Hotdog，與法國手工麵包工作室合作，配合當地肉品小農與法國芥末醬，深受法國顧客喜愛。

王緯茜將在HEC Paris MBA所學的商業經營知識，並不僅僅運用在餐廳經營上，DW餐飲集團的事業版圖包含餐飲外燴服務、食品進出口、線上食品商店等。王緯茜希望自有的餐飲品牌，在法國市場成為第一個本土的亞洲餐飲連鎖品牌，往連鎖加盟及供應鏈管理的方向發展，同時也發展食品進出口，成立自有的線上商店，整合線上線下的資源，成為完整的食品產業生態系。她也希望藉由自有品牌的實際經營管理經驗，從食材供應鏈、人力勞動法規、安全設備法規、當地客層分析、以及品牌行銷執行等面向更理解法國當地餐飲市場的概況，進而能成為臺灣餐飲品牌進軍法國市場的專業餐飲顧問，可以幫助更多優秀的餐飲品牌走出臺灣立足國際。