歲末年終是大家團圓的日子，新澤西新海中文學校臺灣華語文學習中心於12月17日舉辦冬至搓湯圓活動，邀請全校師生自己動手體驗。入門班老師林美華先介紹24節氣的意義，讓大家了解春夏秋冬四季的變化；接著示範如何搓湯圓，讓學生們發揮創意，捏成各種不同形狀的湯圓；文化主任張嘉倫則帶領家長在廚房裡煮湯圓，讓同學們吃著甜甜的湯圓，甜在嘴裡暖在心裡。

校長李端君表示，新海年年舉辦冬至搓湯圓的活動，已經10年了，儼然成為新海的傳統，全校師生都非常期待。在臺灣，冬至原本是慶祝豐收的節慶，如今冬至是慶祝團圓的日子，吃了白色和粉紅色的甜湯圓，來象徵家族的團圓、豐收和財富。老師示範給小朋友和家長看如何搓湯圓，學生將自己動手搓好的各式各樣湯圓裝袋帶回家，現場也煮了白色和粉紅色小湯圓，還有包芝麻餡和紅豆餡的大湯圓，所有人都讚不絕口。  

臺灣華語文學習中心主任江海寧表示，新海臺灣華語文學習中心於今年年初剛成立，成人學生是第一次參與冬至搓湯圓的活動，他們都覺得很有趣，不但能自己動手搓湯圓，又能品嚐傳統美食，並且藉由此活動了解中華文化。冬至是一年中白天最短，晚上最長的一天，傳統習俗中有「吃湯圓，大一歲」的說法，象徵來年平安圓滿。